Weitere Anleitungen zum Pralinenherstellen, nützliche Tipps & Tricks sowie anspruchsvolle Rezeptideen lassen sich mittlerweile übrigens völlig kostenlos im Internet finden. Zu guter Letzt sei noch die Formenvielfalt erwähnt: Neben Klassikern im Rauten-, Kugel- und Viereckformat gibt es nämlich auch Ausführungen mit Herzchen-, Eiskristall- und sogar Schmetterlingsmustern! So können Sie im wahrsten Sinne des Wortes im Handumdrehen die unterschiedlichsten Pralinen zu den unterschiedlichsten Anlässen und in den unterschiedlichsten Jahreszeiten auf den Tisch zaubern! Eine große Auswahl des Pralinen selber machen Zubehör ist in unserem Online Shop zu finden.
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Wer den Wunsch hat, Pralinen selber zu machen, sollte sich zuvor das wichtigste Zubehör besorgen. Zur Pralinenherstellung benötigt man ein Pralinen-Set, das man in einem gut sortierten Haushaltswarengeschäft kaufen kann. Erforderlich sind drei unterschiedliche Pralinengabeln, ein Abtropfgitter und evtl. kleine Alu-Pralinenförmchen für die dekorative Aufbewahrung der Pralinen. Tipps für die perfekte Pralinenherstellung
Für alle Pralinenkünstler, die ihre eigenen köstlichen Pralinen selber machen wollen, gelten einige wichtige Tipps. Das Zubereiten, Formen und Überziehen der Pralinen sollte mit sehr viel Sorgfalt erfolgen. Wie bei den Profis der Pralinenherstellung soll auch bei der eigenen Herstellung anschließend vorallem das Auge von den Trüffel-Pralinen und anderen Kreationen überzeugt werden. Die Pralinen sollen verlockend aussehen und durch ihre Perfektion herausstechen. Ein perfekter Schokoladenüberzug und die passende kleine Dekoration sind wichtige Merkmale für eine gelungene Praline.
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Hinzu kommen die kostbaren Zutaten, die auf jeden Fall immer frisch sein sollten. Entscheidend ist auch die Größe der Pralinen. Sie sollten nicht größer geformt werden, als sie mit einem Bissen verzehrt werden können. Einfach Pralinen selber machen – Tipps
Beim Erwärmen der Kuvertüre sollte die richtige Temperatur erreicht werden. Am besten verwendet man ein Thermometer aus dem Haushaltswarengeschäft und prüft damit die geschmolzene Schokolade, die nicht mehr als 32°C erhitzt werden darf. Wird die Kuvertüre mehr als 32°C erhitzt, sieht man später auf dem Pralinenüberzug graue Streifen, die optisch stören können. Möchte man einen möglichst glänzenden Schokoladenüberzug auf der Praline haben, erreicht man dies, indem man die Schokolade öfter abkühlt und wieder erwärmt. Man sollte immer mit der angegebenen Menge der Kuvertüre für den Überzug arbeiten. Der übrig gebliebene Rest der Kuvertüre kann noch verwendet werden. Die für den Überzug fertigen Pralinen sollten Raumtemperatur haben, sonst kann der Schokoladenüberzug eventuell platzen.
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Wir bieten ein umfangreiches Sortiment an Pralinenhohlkörpern, Kuvertüren, Pralinengießformen und weiterem Zubehör für Ihre eigenen Pralinenkreationen. Sofern Sie einen Artikel für Ihre Pralinenküche bei uns vermissen, freuen wir uns über Ihre Anfrage und versuchen gerne, auch ausgefallene Wünsche zu erfüllen. Natürlich freuen wir uns auch jederzeit über sonstige Rückmeldungen und Bilder Ihrer Pralinenkunststücke.
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Ob Pralinengabel, Abtropf- oder Rollgitter - ohne diese praktischen Helfer kommt man bei der Pralinenherstellung nicht aus.
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