Auf den Boden der Springform ein Backpaier legen und den Rand einfetten und mit Mehl bestäuben. Aus dem Teig einen etwa 4 cm hohen Rand formen und den Rest auf dem Boden verteilen. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Teig 30 min in den Kühlschrank stellen. Für die Creme die Eier mit dem Zucker aufschlagen. Zeit nutzen und die Äpfel schälen und klein schneiden. Quark, Schmand, Öl und Puddingpulver verrühren. Mohn unterrühren. Ei-Zuckermasse unterheben. Apfelstücke auf dem Boden verteilen. Apfel nusskuchen mit olivier. Creme darüber gießen und ggf glattstreichen. Kuchen erst einmal 30 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen. In dieser Zeit die Streusel zubereiten. Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel oder Becher geben und verkneten. Nach 30 min backen den Kuchen aus dem Ofen holen und die Streusel darauf verteilen. Weitere 45 min bei 180°C Ober- und Unterhitze fertig backen. Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen. Wenn Euch mein Rezept bzw. mein neues Video zur "Käsekuchen mit Apfel und Mohn | leckeres und leichtes Rezept | Cheesecake Recipe" gefällt, schreibt doch einen kurzen Kommentar gleich hier oder auf YouTube.
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Hinweis: Diesen Beitrag habe ich 2021 erstmals veröffentlicht und zuletzt 2022 aktualisiert. Himbeer-Muffins
Blitzschnelle Muffins mit Himbeeren, die durch Mandeln und Buttermilch im Teig herrlich saftig werden
Vorbereitung 10 Min. Backzeit 20 Min. Menge: 12 Stück
Für den Teig 2 mittelgroße Eier 110 Gramm Butter oder 90g Öl 200 Gramm Buttermilch 130 Gramm Weizenmehl 100 Gramm gemahlene Mandeln blanchiert 110 Gramm Zucker 2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Natron 1/4 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale 250 Gramm Himbeeren grobe Menge
Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Himbeeren vorishtig waschen und gut abtropfen lassen. Eier, geschmolzene Butter und Buttermilch gut verquirlen. Mehl, Mandeln, Zucker, Backpulver, Natron und Zitronenabrieb vermischen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben. Kurz, aber kräftig verrühren. Apfel nusskuchen mit öl facebook. Etwa drei Viertel der Beeren unter den Teig heben. Teig in Muffinförmchen füllen und diese zusätzlich auf ein Muffinblech stellen. Die übrigen Beeren darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.
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Himbeermuffins sind ein Genuss für die ganze Familie. Für Freunde, Kaffeeklatschgäste, Picknickausflüge – oder einfach nur zum Selbernaschen. Ich finde die kleinen roten Beerchen ja pur schon absolut genial. Ihr Aroma, ihr tolles Aussehen. In diesen Himbeer-Muffins laufen sie aber wirklich zu Höchstform auf! Die Zutaten: nichts besonderes. Die Zubereitung: super simpel. Trotzdem sind die Muffins mit Himbeeren und Mandeln himmlisch! Gebäck, das richtig schön saftig ist, kommt bei mir eigentlich immer gut an. Und um so eines handelt es sich hier definitiv. Da ich die Himbeermuffins mit Buttermilch mache, die wiederum mit dem Natron im Teig reagiert, werden sie zudem fluffig und nicht zu kompakt. Apfel nusskuchen mit öl von. Wie ich in meinem großen Muffinguide erkläre, ist es auch für diesen Muffinteig mit Himbeeren super wichtig, die trockenen und feuchten Zutaten nur kurz (aber dafür kräftig) zu verrühren. Die blanchierten, gemahlenen Mandeln machen den Teig besonders fein. Zur Not kann man aber auch nur Mehl verwenden, dann natürlich dementsprechend mehr.