Das Gemisch zum Mehl geben, Salz und Olivenöl hinzufügen und den Teig ca. 10 Minuten kneten. Anschließend mindestens 45 Minuten, idealerweise 1, 5 Stunden oder mehr, an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, die Tomaten halbieren und die holzigen Enden des Spargels abschneiden und ihn in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln, die Tomaten und den Spargel in ein Schälchen geben, Knoblauch dazu pressen und mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Honig marinieren bis der Teig genügend aufgegangen ist. Den Teig portionieren und in Form bringen, mit dem Ziegenfrischkäse bestreichen und die Spargel-Mischung darüber verteilen. Schinken und Mozzarella klein zupfen, Parmesan reiben und alles nach Belieben auf den Pizzen verteilen. Auf dem Pizzastein braucht die Pizza ca. 5 Minuten. Ohne Pizzastein würde ich sie bei 250 °C Ober-Unterhitze bzw. 220 °C Umluft ca. 10 Minuten backen. Pizza mit grünem spargel map. Es hängt allerdings auch immer vom Ofen und der Dicke des Teiges ab. Behaltet die Pizza deshalb stets im Auge.
Pizza Mit Grünem Spargel Videos
Im vorgeheizten Backofen zunächst ca. 15 Minuten backen. Das Ei als Spiegelei in die Mitte der Pizza geben und die Pizza ca. 10 Minuten fertig backen.
Wenn der Teig schön aufgegangen ist, ihn auf einem Backblech dünn ausrollen und parallel dazu den Ofen auf 220 Grad mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kräuter-Frischkäsecreme auf den ausgerollten Teig streichen und mit Spargelstreifen und Zwiebelringen belegen. Den Mozzarella zerrupfen und gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Nun das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Pizza in 20 – 25 Minuten backen. © 2022 Copyright Wallygusto
Meine Tipps
Natürlich könnt Ihr auch nur Dinkel- oder Weizenmehl verwenden, wenn Euch Vollkorn zu "gesund" schmeckt. Die Wassermenge verringert sich dann auf 175 ml. Pizza mit grünem spargel videos. Auch bei den Kräutern könnt Ihr gerne auf die Standard-Pizzagewürze Oregano und Majoran zurückgreifen! Sollte es in der Wohnung keinen wirklich warmen Ort zum Hefeteig gehen lassen geben, dann habe ich folgenden Kniff für Euch! Einfach die Backröhre auf ca. 30 bis 40 Grad vorheizen und den Teig mit der Schüssel in den Ofen geben. Bei ausgeschaltetem Ofen für 1 Stunde darin gehen lassen.