Wer gern echte Zweinutzungs-Hühner halten möchte, die einerseits sehr gut legen und sich andereseits sehr gut mästen lassen, sollte sich für die Bresse Gauloise entscheiden. Die Küken sind robust und wachsen schnell, Junghennen legen mit ca 18 Wochen ihr erstes Ei, Legebeginn ( 50% der Hennen legen an 3 Tagen hintereinander) ist in der 20. Woche. Bresse gauloise sind ideal für die Freilaufhaltung geeignet, denn sie gehen auf Futtersuche gern weit umher. Als Junghühner können sie dabei auch ganz gut Zäune überfliegen, wenn sie älter und schwerer geworden sind reicht jedoch ein niedrigerer Zaun aus. Bruteier Bresse Gauloise im sehr seltenen Farbschlag grise. Die Fleischqualität ist exzellent, wenn man die Tiere nach einer Aufzucht im Freilauf für ca 2 Wochen im Stall nachmästet. Es bildet sich dann das gewünschte intramuskuläre Fettgewebe, welches das Fleisch besonders saftig macht. Beim Zubereiten sollte man sich für langsames Garen bei niedrigen Temperaturen entscheiden.
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Die gesamte Aufzucht und die Schlachtung sind stark reglementiert. So müssen die blauen Füsse z. B. innerhalb einer vorgeschriebenen Farbskala bleiben, um mit dem Gütesiegel "AOC" ausgezeichnet werden zu dürfen. Ein Bressehuhn wird stets im Freien gehalten und dabei hat jedes Tier mindestens 10m 2 Platz für sich alleine. Gefüttert werden die Tiere ausschliesslich mit regional angebautem Mais oder Buchweizen und müssen auch gleich beim Züchter geschlachtet werden. Der enorme Platzbedarf, die kostspielige Ernährung und ein vorgeschriebenes Mindestschlachtalter von 4 Monaten schlagen sich natürlich im Preis dieses Produktes nieder. Bresse huhn kaufen viagra. Die Tiere werden als Küken während höchstens 5 Wochen im Stall unter Wärmelampen gehalten und erhalten ein Mischfutter. Nach dieser geschützten Lebensphase werden die Tiere ins Freie gebracht. Dabei wird das Mischfutter reduziert und durch Zerealien (vorwiegend Mais) und Milch ersetzt. Nun werden die Tiere während mindestens 9 Wochen in absoluter Freiheit gelassen und sie können sich in riesigen Gehegen frei bewegen.
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Miéral hat mit seiner Vision von einem perfekten Huhn dafür gesorgt, dass seine Kapaune und Hühner aus Montrevel de Bresse ähnlich wie der nationaltypische Allgäuer Bergkäse das Zeichen AOP (Appellation d'Origine Protégée) tragen dürfen. In deutscher Sprache wird dieses Unionzeichen als G. U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) übersetzt. Bresse huhn kaufen in hamburg. Das Geflügel wird dabei durch ein festgelegtes, anerkanntes Verfahren erzeugt wird. Alle Geflügelarten, die den Namen "de Bresse" tragen dürfen, werden von Beginn bis zum Enderzeugnis gesondert behandelt. Das bedeutet, dass alle Erzeugungsschritte (die Auswahl, die Vermehrung und das Ausbrüten sowie die Aufzucht, die Schlachtung, die Aufbereitung und die Zerlegung) in einem geographisch abgegrenzten Gebiet erfolgen. Ein Kapaun de Bresse, französisch Chapon, ist ein zu Beginn des Frühjahrs geschlüpfter Hahn, der vor dem 15. Juli kastriert wird. Er ist DER klassische französische Weihnachtsbraten schlechthin und wird genau auf dieses Datum hin gezüchtet.
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BRUTEIER, KÜKEN - Bresse Galoises, Grise
2300 bis 2950 Kg nach 20 Wochen, je nach Fütterung
Fußfarbe: blau
Die Küken sind braun. Die Rasse Blue Bresse Gauloise Grise bestechen durch ihre Optik, aber auch mit inneren Werten. K&P Hendlhof | Bresse Gauloise Zucht | Steiermark. Das Gewicht, -Legeleistung, sowie die Fleischqualität der Hennen und Hähne sind den Galoises in weiß gleichzusetzen, leckere Eier und dann hervorragendes Fleisch. Die Bresse sind ausgeglichene bewegungsfreudige Tiere, aufgrund Ihres Gewichtes aber keine sehr guten Flieger. 14. 04.
Bressehennen zwischen wildem Salbei Bressehennen zwischen wildem Salbei Cou Nu blanc x Bresse Chapon Cou Nu Willkommen, bei mir finden Sie Produkte für die feine Lebensart und den kulinarischen Genuss, sowie Bruteier von Bressehühnern mit hervorragender Genetik für Ihre Geflügel-haltung. Sehen Sie dazu meinen Zuchtstamm 2012 auf Dort finden Sie auch neben Geflügelrezepten, die mein Freund Max, Betreiber der Kochbaerenseite, akribisch direkt aus der Heimat dieser Rasse dem Burgund zusammengetragen hat, jede Menge Anregungen für alle Fälle zu Tisch. Wir wünschen Ihnen viel Spaß in unserer Welt der kulinarischen Köstlichkeiten und mit den Tieren, die dazu heranwachsen. Bresse huhn kaufen in china. Bressehuhn in Bayern