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Es ist wirklich unkompliziert und das kann jeder kochen, auch wenn man vielleicht noch nicht über so viel Kocherfahrung verfügt. Falls du diesen Eintopf noch nie gegessen hast, kann ich dich nur dazu ermutigen. Das ist Heimatküche, die seit Generationen von groß und klein gleichermaßen geliebt wird. Für die Zubereitung brauchst du grüne Bohnen, vorwiegend festkochende Kartoffeln, durchwachsenen-geräucherten Bauchspeck und Birnen. Bei den Birnen ist es wichtig das du Birnen verwendest, die ein bisschen härter sind. Weiße Bohnen- Eintopf | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Das hat den Vorteil das sie nicht so schnell verkochen und zerfallen. Sie werden zwar nicht länger als 5 Minuten mitgeköchelt, aber wenn du ganz reife, saftige und weiche Birnen verwenden würdest, dann reichen fünf Minuten schon aus, um Birnenmus im Topf zu haben. Es gibt Schlimmeres, aber ich mag den Eintopf am liebsten, wenn die Birnen noch leicht bissfest sind. Aus dem gleichen Grund verwende ich auch lieber vorwiegend festkochende Kartoffeln anstelle von mehligkochenden Kartoffeln.
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Spätestens wenn ich den Eintopf am zweiten Tag noch einmal warm mache und du solltest so viel davon kochen, dass noch genügend Reste für einen zweiten Tag übrig bleiben, sind mehligkochende Kartoffeln völlig zerkocht. Geschmacklich macht das keinen großen Unterschied und ich habe den Eintopf auch schon mit mehligkochenden Kartoffeln gekocht und er hat mich glücklich gemacht. Bei den grünen Bohnen sollte sich die Kochzeit am besten auch wieder an deinem persönlichen Geschmack orientieren. Wenn ich meiner Mutter früher bissfeste grüne Bohnen serviert hätte, hätte sie wahrscheinlich nur mit dem Kopf geschüttelt, sie zurück in den Topf geschmissen und sie weitere fünfzehn Minuten gekocht. Bohnen kartoffeln speck eintopf in online. Das ist auch völlig ok so und man sollte sein Essen so kochen, wie man es am liebsten mag und nicht wie ein Rezept es gerne hätte. Ich mag Bohnen gerne mit ein wenig Biss und koche sie so, dass sie beim Kauen gerade nicht mehr quietschen. Für meine Frau sind diese Bohnen dagegen quasi noch roh! So hat halt jeder seine persönlichen Vorlieben und so soll das auch sein.
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