Essen und Trinken
Bubble Tea Laden eröffnet in Neuruppin
Für seine Cocktails ist Marlon Zahl in Neuruppin bekannt. Jetzt hat er einen Bubble Tea Laden eröffnet. Was ist dort genau im Angebot? 05. Februar 2022, 07:30 Uhr • Fehrbellin
Marlon Zahl und seine Tochter Marilyn haben in Neuruppin einen Bubble Tea Laden eröffnet. © Foto: Elisabeth Voigt
Auf Veranstaltungen in Neuruppin war Marlon Zahl fest immer mit seinem Cocktail-Wagen vor Ort und ist daher als Barkeeper bekannt. "Ich shake schon eine Weile", sagt er. "Durch Corona gab es ja nicht viele Events. Und Bubble Tea hatte bereits vor 15 Jahren einen Boom – das mit dem Laden in der Innenstadt von Neuruppin ist ein Versuch", erklärt er. Im Oktober habe der Umbau begonnen, am 4. Februar konnte der "Bubble Express" in der Bilderbogenpassage am Schulplatz eröffnen. Der kunterbunte Laden mit vielen Lichterketten erinnert an eine Discothek. Von ihm angezogen fühlen sich am Tag der Eröffnung sowohl Jugendliche als auch Erwachsene. Die Neuruppiner bleiben stehen, schauen neugierig ins Fenster oder gehen gleich in den Laden.
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Bubble Tea – auch Pearl Milk Tea genannt – ist ein in Deutschland noch weniger bekanntes Getränk, das aus grünem oder schwarzem Tee, Milch und Fruchtsirup hergestellt wird. Dem Tee werden dabei Kügelchen zugesetzt, die aus Speisestärke bestehen. Meist wird dafür Tapioka verwendet – Stärkepulver, das aus der Maniokwurzel gewonnen wird. Jetzt setzen auch Franchise-Systeme in Deutschland auf den Gastronomie-Trend. Eine weitere Variante sind Bubbles Teas, die mit Fruchtsaft gefüllte Kügelchen enthalten. Diese Fruchtkügelchen entstehen, wenn man mit Tapioka gemischten Fruchtsaft in eine Wasser-Kalziumchlorid-Lösung tröpfelt. Das Prinzip stammt aus der Molekularküche. Seinen Ursprung hat der Bubble Tea in Taiwan, aber auch in anderen asiatischen Ländern ist Bubble Tea seit Jahrzehnten ein populäres Getränk. Zum Trendgetränk hat sich Bubble Tea zudem in Ländern wie den USA und Australien entwickelt. Auch diverse Bubble-Tea-Franchise-Systeme sind dort aktiv. Bubble Tea: Durchbruch auch in Deutschland
In diesem Jahr scheint Bubble Tea, den es auch in Kaffee-Variantionen gibt, im deutschsprachigen Raum den Durchbruch zu schaffen: Vor allem in Großstädten wie Berlin, Frankfurt, München oder Wien entstehen derzeit immer neue Bubble Tea-Shops.
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Das Kultgetränk mit den Perlen kommt eigentlich aus Taiwan. Zwei Bünder eröffnen eine Filialie der Kette BoBoQ. Schon in einem Monat soll es los gehen. Jessica Eberle
31. 08. 2021
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Stand 15. 02. 2022, 20:25 Uhr
Bünde. Bubble Tea ist das Trendgetränk unter Jugendlichen. Der kalte Tee mit den süßen Kugeln lässt sich nach eigenen Wünschen zusammenstellen: Es gibt ihn pur mit Jasmin oder Grüntee, als Milchteevariante oder auf Basis von Joghurt. Verfeinert wird das Getränk mit einem Schuss Sirup nach Wahl und den namenstypischen "Bubbles", den Perlen, die es ebenfalls in verschiedenen Sorten gibt: "Wir bieten fruchtige Varianten wie Erdbeere und Pfirsich an, aber auch Schoko und Tapioka haben wir auf der Karte stehen", berichtet Van Duc Nguyen...
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Es gibt allerdings ein paar Ausnahmen: Wer zum Beispiel Arzneimittel, bestimmte Tierarten oder Waffen verkaufen will, braucht eine gesonderte Erlaubnis. Dass keine bestimmten Qualifikationen vorgeschrieben sind, bedeutet aber nicht, dass jeder das Zeug zum Einzelhändler hat. Wer einen eigenen Laden eröffnen will, sollte sich fragen: Bin ich überhaupt der Typ für eine Selbstständigkeit? Außerdem ist eine kaufmännische Ausbildung eine sinnvolle Grundlage und Marketingkenntnisse können sehr hilfreich sein. Ein angenehmes Auftreten und Spaß am Umgang mit Kunden gehören ebenfalls zu den Voraussetzungen, wenn Sie einen Laden eröffnen wollen. Auch ein gewisses Eigenkapital ist wichtig für den Geschäftsstart: Es fallen viele Kosten an und der Laden wird vermutlich nicht sofort schwarze Zahlen schreiben. Sie brauchen also Rücklagen, um die erste Zeit zu überbrücken. Wer ein eigenes Geschäft eröffnen möchte, kann nicht einfach loslegen. Es gilt, verschiedene rechtliche Aspekte zu beachten. Welche für Sie wichtig sind, hängt oft von der konkreten Ausrichtung des Ladens ab.
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