aber ich hab mal vor einigen jahren aus putenfond ne sosse gemacht und das war... wie auch immer nicht lecker, ich hatte nen fettigen geschmack in erinnerung, kann mich aber auch täuschen
Sarah, die immer noch von ihrer sose träumt
Mitglied seit 01. 2003
4. 176 Beiträge (ø0, 61/Tag)
also ich lese das richtig? Ausgekochtes Suppengemüse mit ausgekochtem Hühnerklein? Und dann Karamel dazu? Nichts von der Pute? Nichts angebraten? Und das war dann eine unglaublich leckere Sauce? felidae
Mitglied seit 06. Barbecue-Weihnachtspute - Rezept mit Bild - kochbar.de. 2004
1. 468 Beiträge (ø0, 23/Tag)
@felidae
ich meinte, das war MEINE leckerste Soße zu Pute. Das Hühnerklein hab ich angebraten und es war ein Riesentopf voll. Das mit kamarellisiertem Zucker hab ich noch nie gemacht aber es gab der Sosse eine unglaubliche Farbe. Natürlich hab ich noch sehr viel mit Gewürzen rumexperimentiert. Aber da auch noch meine Schwester daran rumgezaubert hat, kann ich gar nicht sagen, was da alles noch dazu kam. Diese Soße würde ich nie wieder so hinbekommen, aber das kann nur noch leckerer werden.
- Barbecue-Weihnachtspute - Rezept mit Bild - kochbar.de
- Ganze Pute Und Soße Rezepte | Chefkoch
- Weihnachts-Pute mit Nussfüllung Rezept | LECKER
Barbecue-Weihnachtspute - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
klein schneiden. Parmesan fein hobeln. 4. Basilikum und Tomaten mit in die Soße geben und langsam erwärmen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch unter Wenden kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Weihnachts-Pute mit Nussfüllung Rezept | LECKER. 5. Herausnehmen, Möhren im Bratfett kurz anbraten, 5 Esslöffel Wasser dazugeben, mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. In der geschlossenen Pfanne ca. 4 Minuten garen. Nudeln, Soße, Fleisch, Möhren und Rauke mischen und in einer großen Schale anrichten. 6. Mit Parmesan bestreuen. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
810 kcal 3400 kJ 44 g Eiweiß 33 g Fett 82 g Kohlenhydrate
Foto: Keller, Lilli
Ganze Pute Und Soße Rezepte | Chefkoch
Den Vogel alle 5 Minuten mit dem kalten Salzwasser einpinseln, was ihn knuspriger macht. Die Pute goldbraun grillen..
Cranberry-Soße
- 1 Paket Cranberrys, ca. 500 g - ca. 250 g Zucker
Die Cranberrys waschen und verlesen, dabei alle Beere aussortieren, die nicht vollkommen hart sind. Die Früchte in einen Topf geben und so viel Wasser dazufügen, dass man das Wasser gerade sehen kann. Den Zucker dazugeben und die Beeren zum kochen bringen. Die Hitze herunter schalten und die Beeren so lange unter gelegentlichem Rühren garen, bis alle geplatzt sind, das dauert ca. Ganze Pute Und Soße Rezepte | Chefkoch. 5 Minuten. Nach Geschmack zusätzlich süßen. Die Soße zimmerwarm servieren..
Wurzelgemüse aus dem Ofen
- Pastinaken (oder Petersilienwurzeln) - Möhren - Rote Bete - Kürbis (z. Muskatkürbis oder Hokkaido) - Knollensellerie - Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl - Salz, Pfeffer - evtl. Zitrone - evtl. frischer Thymian
Beliebig viel Wurzelgemüse in etwa gleichem Verhältnis putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, auf eine Ofenblech legen, großzügig mit Oliven- oder Pflanzenöl begießen, salzen, pfeffern, mit den Händen durchmischen und über das Blech verteilen.
Weihnachts-Pute Mit Nussfüllung Rezept | Lecker
Soße für Pute
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Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 8 "Soße für Pute"-Rezepte
Hals von der Pute - ist mit dabei
1
Stk. Flügelenden
2
Karotte
Sellerie und Lauch
etwas
Knoblauchzehe, Zwiebel
Zucker
0, 25
Teelöffel
Tomatenmark
EL
Weisswein
0, 125
l
Hühnerbrühe
500
ml
Thymian frisch
Stiele
Salz, Pfeffer, Geflügelgewürz
Öl
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamtzeit:
55 Min
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1. Den, bei der Pute dabeiliegende Hals waschen und in Stücke schneiden. Die äußeren Teile von den Flügeln abschneiden und ebenfalls waschen. Suppengrün schälen und klein würfeln. Zwiebel und Knobi pellen und fein würfeln. 2. Öl in einem Topf erhitzen und die Fleischteile scharf anbraten, dann Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und noch kurz mitbraten. Zucker zugeben und schmelzen lassen, dann das Tomatenmark reingeben und anrösten. Den Weisswein zugießen und fast einkochen lassen, dann die Hühnerbrühe zugießen und das ganze ca.
Eine Pute zur Weihnachtszeit erfreut die ganze Familie: Die Kinder haben etwas zum Knuspern, die Männer werden sattn und den Frauen gefällt das magere Fleisch. So bereiten Sie den saftigen Festtagsbraten und leckere Beilagen zu. Pute aus dem Ofen
Zubereitungszeit: ca. 6 Stunden
Für 8 Personen brauchen Sie:
- 1 Pute (4-5 kg) - Salz, Pfeffer - 2-3 Bio-Zitronen - 1-2 Bund Thymian - 5-6 breit aufgeschnittene Scheiben fetten Speck, ca. 3 mm stark, zum Bardieren (eine Art Einhüllen) - Küchengarn - 1 Mull- oder Küchentuch - Weißwein, trocken, ca. 1 Flasche - 1 Bratenthermometer
So wird es gemacht:
1. Den Speck Raumtemperatur annehmen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Hals der Pute auf einem Arbeitsbrett, so vorhanden, mit einem stabilen scharfen Messer am Rückgrat abtrennen und beiseite legen. Das Schlüsselbein der Pute - es sitzt an der Halsöffnung - mit den Fingern erfühlen und mit einem spitzen Messer und chirurgischem Feingefühl längs des Knochens so weit freilegen, dass er nur noch an Brustbein und Rückenskelett hängt.