4 Personen
Vorbereitungszeit: 20
Schwierigkeit
Zutaten
1, 5 kg frische Muscheln
1 Schalotte
3 Zehen Knoblauch
1 Handvoll frische Petersilie
1 Laib Brot
Salz und Pfeffer
Butter
Wie vorzubereiten
Um die Eröffnung der niederländischen Muschelsaison zu feiern, bereiten wir heute ein großartiges Rezept aus Zeeland zu, in der Pfanne gebratene Muscheln in Knoblauchbutter! Diese Muscheln stammen aus der Oosterschelde und sind zu 100% aus Zeeland und werden in diesen Gewässern gezüchtet. Guten Appetit! Vorbereitungsmethode
1 Die Muscheln überprüfen und zerbrochene Muscheln aussortieren. Miesmuscheln in der pfanne de. Eine Pfanne auf große Hitze stellen und einen Esslöffel Wasser hinzufügen, um den ersten Dampf zu erzeugen. Die Muscheln hinzufügen und mit einem Deckel verschließen. Nach 1, 5 Minuten die Miesmuscheln durchschütteln. Den Deckel wieder aufsetzen und weitere 2-3 Minuten dämpfen lassen, bis alles geöffnet ist. 2 Die Muscheln aus ihrem Saft ablassen. Die gekochten Muscheln aus der Schale nehmen und auf eine flache Oberfläche legen, um sie mit Dampf zu trocknen.
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Miesmuscheln
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Miesmuscheln In Der Pfanne En
Oder so lange, bis die Kartoffeln und der Sellerie weich genug sind. Je nach Bedarf eventuell etwas Brühe nachfüllen. Anschließend die grünen Erbsen (frisch oder tiefgekühlt), das Muschelfleisch und die Hälfte des Olivenöls hinzu geben. Mit Weiswein und der restlichen Brühe begießen und die Gemüsepfanne mit Miesmuscheln noch weitere 15 – 20 Minuten weiter schmoren lassen. Zuletzt die Gemüsepfanne mit Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer würzen. Das restliche Olivenöl darüber träufeln und mit frischer Petersilie bestreut in der Pfanne zu Tisch bringen. Tipp: Nach Wunsch kann man der Gemüsepfanne noch mit ein paar Tropfen scharfer Chilisoße einen pikant scharfen Geschmack verleihen. Miesmuscheln in der pfanne en. Nährwertangaben:
Bei vier Personen, enthalten eine Portion Gemüsepfanne mit Miesmuscheln ca. 350 kcal und ca. 10 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Die Muscheln abseihen und etwas auskühlen lassen. Jetzt sollten sich alle Muscheln geöffnet haben. Sollten nun doch welche geschlossen sein, diese wiederum aussortieren und weg werfen. Das Muschelfleisch aus den Schalen lösen und bis später in den Kühlschrank stellen. Für die Gemüsepfanne:
Zunächst etwa 350 ml Brühe in eine größere tiefe Pfanne geben. Miesmuscheln in Tomatensauce - Rezept | GuteKueche.de. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, zur Brühe geben. Staudensellerie schälen, ebenfalls in kleine Würfel schneiden, hinzu geben. Fleischtomaten, oder ovale Roma Tomaten mit wenig Kernen, die Haut abziehen, danach in Tomatenwürfel schneiden und mit in die Pfanne geben. Eine knackfrische rote Paprikaschote (eventuell die Haut mit einem Sparschäler zuvor schälen), halbieren, das Kerngehäuse und die Innenhäute entfernen, in Würfel schneiden und zum Gemüse geben. 2 Zwiebeln und 4 – 5 Knoblauchzehen abziehen, in kleine Würfel schneiden und unter die Gemüsemischung unterheben. Lorbeerblatt und getrockneten Majoran unterheben. Nun den ganzen Pfanneninhalt einmal aufkochen, bei etwas zurück gedrehter Heizstufe, möglichst ohne viel umzurühren, etwa 25 Minuten köcheln lassen.