Wir haben das am 17. August 2017 erschienene japanische Kochbuch
Meine japanische Küche
von
Stevan Paul
genauer unter die Lupe genommen. Der Hölker Verlag hat uns freundlicher Weise eines dieser Exemplare zur Verfügung gestellt und wir wollen Euch alle Besonderheiten, Fakten, und ein paar Rezepte, die dieses Buch beinhaltet, vorstellen. Der schnelle Überblick
Titel
Autor
Genre
Kochbuch
Spezialgebiet
Japanische Küche
Anzahl der Rezepte
80
Davon Eigenkreationen
28
Seiten
224
Qualität
hochwertige Verarbeitung
Besonderheiten
Sehr anschauliche traditionelle Rezepte und Eigenkreationen
Preis
32, 00 €
Ersteindruck
Das Ersteindruck des Buches war sowohl für das Auge, als auch für die Hände ein sehr schönes Erlebnis. Meine grüne japanische Küche von Paul, Stevan (Buch) - Buch24.de. Das ca. 1, 2 Kilogramm schwere Buch glitt mit einem sehr schön äußerlichem Design aus dem Päckchen. Der Buchdeckel umschließt das Buch mit einer schönen Holzoptik. Mithilfe einer geringen Rauigkeit wird dem Leser das Gefühl gegeben, echtes Holz anzufassen. Der offene Buchrücken zeigt eine schöne Buchbindung, die das Buchdesign optimal ergänzt.
- Meine japanische küche liebe
Meine Japanische Küche Liebe
•Einsteiger wählen zunächst die milderen Weissfische und wechseln erst später zu den fettigeren, im Aroma intensiveren Fischarten. •Sojasauce massvoll verwenden. Es wird nur eine Ecke in die Sauce getaucht. •Sushi werden im Ganzen gegessen, nicht geteilt. •Nigri-Sushi werden nach unten zeigend gegessen, sodass die Zunge als Erstes mit dem Fisch in Kontakt kommt. Meine japanische küche stevan paul. •Zum Neutralisieren des Geschmacks nach jeder Sushi-Sorte eingelegten Ingwer essen. •Vorsicht mit Wasabi: Er soll den Geschmack der Sushi nur vertiefen, nicht überlagern. Ichiju-sansai
Eine Suppe, drei Beilagen
Ichiju-sansai, übersetzt "eine Suppe, drei Beilagen", gilt in Japan als Standardgericht und besteht in der Regel aus einer Schüssel Reis, einer Suppe und drei Beilagen. Letztere können Gemüse, Salat, Fisch, Fleisch oder Tofu enthalten. Eine süsse Note
Zutaten wie Matcha, rote Bohnen, Sesam und Klebreis sorgen für Verwöhngenuss! Unsere japanischen Nachspeisen
Es sollte deutlich mehr Ramen-Restaurants in unserem Land geben, damit noch mehr Menschen in den Genuss dieser wunderbaren Suppen kommen können. Im Buch geht Stevan Paul auf die unterschiedlichen Ramen-Varianten ein, erklärt leicht verständlich Begriffe wie Dashi oder Miso und listet einige sehr schöne Ramen Rezept auf, die schon auf den ersten Blick hungrig machen. Meine leicht veränderte Variante der Shoyu-Ramen (auf Sojasaucen-Basis) hat fantastisch geschmeckt und die im Buch aufgeführte Miso-Ramen mit Mais, Eiern und Frühlingszwiebeln war ebenfalls unheimlich lecker. Ich liebe die Miso-Ramen zum Frühstück! Kulinarische Reise nach Japan – Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. Beide Rezepte haben auf Anhieb funktioniert und da würde ich schon so weit gehen und sagen: "Typisch, Stevan Paul! ". Alles was ich bisher von ihm nachgekocht habe, auch aus vielen seiner anderen Büchern, gelang immer ohne größere Probleme. Und gibt es etwas Wichtigeres in einem Kochbuch, als Rezepte, die auch gelingen? Als nächstes musste ich unbedingt den Chickenburger mit Wasabai-Ketchup und Mandarinen-Mayonnaise ausprobieren, der mir beim Durchblättern des Kochbuches sofort ins Auge gesprungen ist.