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Zutaten
400
g
gemischtes Backobst
200
Nusskernmischung
100
Korinthen
1/8
l
Birnensaft
Mehl
150
Dinkelmehl (Typ 630)
brauner Zucker
1
Prise
Salz
Mark von 1/2 Vanilleschote
Würfel (42 g)
frische Hefe
Ei (Größe M)
75
laktosefreie Butter
Walnusskerne und getrocknete Apfelringe zum Verzieren
Mehl für die Arbeitsfläche
Fett für die Form
Alufolie
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Backobst klein schneiden. Nussmischung grob hacken. Korinthen, Backobst und Nüsse in einer großen Schüssel mischen. Mit Birnensaft beträufeln. Ca. 2 Stunden ziehen lassen. Mehl, Dinkelmehl, 50 g Zucker, Salz und Vanillemark mischen. Hefe in 150 ml lauwarmes Wasser bröckeln und unter Rühren auflösen. Ei und Hefewasser in die Mehlmischung geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. Früchtebrot rezept mit hefe. 45 Minuten gehen lassen. Hefeteig und marinierte Obst-Nuss-Mischung auf bemehlter Arbeitsfläche verkneten. Eine Kastenform (25 cm Länge) fetten.
Früchtebrot Mit Hefe Film
Selbst Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne kann ich mir gut in dem Früchtebrot vorstellen. Da die Nüsse eh gehackt werden, muss man auch nicht zwangsläufig ganze Nüsse verwenden. Man kann auch gekaufte gehackte oder gestiftete Nüsse verwenden. Wie lange kann man das Früchtebrot aufbewahren? Das Früchtebrot bleibt luftdicht verpackt einige Tage frisch und fluffig. Dazu eignen sich zum Beispiel hübsche Wachstücher oder eine Tupperdose. Aber man kann das Brot auch wunderbar einfrieren. Früchtebrot mit hefe film. Dazu am besten vor dem Einfrieren in Scheiben schneiden – so kann man es dann portionsweise auftauen. So freut man sich auch Wochen später noch über die leckere Resteverwertung der Zutaten aus der Weihnachtsbäckerei. Veganes Früchtebrot
Dieses vegane Früchtebrot ist absolut lecker und unkompliziert. Wer seinen Vorrat an Trockenfrüchten und Nüssen reduzieren möchte, macht mit diesem fluffigen Brot auf jeden Fall alles richtig. Die Kombination aus süßen Früchten, knackigen Nüssen und lockerem Hefeteig ist einfach unschlagbar.
Früchtebrot Mit Hefe Videos
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Früchtebrot Rezept Mit Hefe
Teig hineingeben. Noch einmal zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 65–75 Minuten backen. Nach ca. der Hälfte der Backzeit mit Alufolie bedecken. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Butter in einem Topf schmelzen. Kuchen aus der Form stürzen, mit Butter bepinseln und mit 50 g Zucker bestreuen. Auskühlen lassen. Mit Walnüssen und Apfelringen verzieren
2. Wartezeit ca. Früchtebrot Rezept | LECKER. 5 Stunden
Ernährungsinfo
1 Scheibe ca. :
190 kcal 790 kJ 4 g Eiweiß 7 g Fett 27 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian
Saftiges Apfel-Früchtebrot ohne Fett, Eier, Hefe. Zutaten
4 Äpfel, Kernhaus entfernt, ungeschält gerieben
100 g Honig oder Ahornsirup
1 EL Zimt
1 EL gemahlene Nelken
1TL Cardamom
150-200 g Nüsse, grob gehackt, man kann alle Arten nehmen, oder Mandeln
300 g gemischte Trockenfrüchte, kleingeschnitten
100 g Rosinen (wer die nicht mag, einfach 100 g Trockenfrüchte mehr
nehmen)
60 ml Rum
250 g Mehl
1 Pck Backpulver
Zubereitung
Die kleingeschnittenen Früchte und die Rosinen werden mit etwas heißem Wasser angefeuchtet und mit Rum verrührt. Etwas stehenlassen, damit sie quellen können. Dann mischt man das Mehl mit dem Backpulver und den Gewürzen, die geriebenen Äpfel mit den Trockenfrüchten und dem Honig, und zuletzt knetet man alles zu einem Teig zusammen. Saftiges Apfel-Früchtebrot - Rezept | Frag Mutti. Man kann das Brot in einer großen Königskuchen-Form backen, oder in einer Brotbackform. Auch ein Römertopf eignet sich gut! Backzeit ca. 1 Stunde bei 180° Ober- und Unterhitze, 170° Umluft. Das Brot schmeckt wie alle Früchtebrote am besten, wenn es ein paar Tage durchgezogen ist!