Zutaten
Für
3
Portionen
500
g
Rote Bete
(Rote Bete Rüben eignen sich auch)
1
Zwiebel
(in feinen Würfeln)
30
Meerrettich
(frisch)
Apfel
(150 g, z. B. Boskop oder Elstar)
Bund
Koriander
(fein geschnitten)
Walnüsse
(gehackt)
Sesamsaat
El
Walnussöl
Sesamöl
5
Rotweinessig
Salz
Pfeffer
Prise
Prisen
Zucker
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Zubereitung
Die rohe Rote Bete in Stifte hobeln / reiben. (Einmalhandschuhe verwenden! ). Den Apfel schälen und ebenfalls reiben. Die Zwiebel fein würfeln. Meerrettich ebenfalls reiben. Alles miteinander vermengen. Die Walnüsse und Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Wenn die Nüsse zu duften beginnen die Pfanne vom Herd nehmen. Koriander fein hacken. Die Orange schälen, die weiße Haut entfernen und Filets herausschneiden. Aus Essig, Ölen, Zucker, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen. Den Salat mit der Vinaigrette vermengen und ca. 15 Minuten durchziehen lassen. Die abgekühlten Nüsse / Samen untermegen. Mit Koriander bestreuen und mit den Orangenfilets dekorieren.
Rote Bete Salat Roh Mit Zwiebeln 2020
Soviel Zucker, wie es dem persönlichen Geschmack entspricht ebenfalls unterrühren. Diese Salatmarinade über den Heringsalat gießen und gut miteinander vermischen. Anschließend ca. 15 Minuten zum Durchziehen in der Küche stehen lassen. Kosten und eventuell nochmals etwas nachwürzen. Frischen Dill klein schneiden, ein paar Dillspitzen für die Dekoration zur Seite legen, den Rest unter den Heringssalat unterheben. Zuletzt noch ein paar EL kalte oder lauwarme Brühe über den Salat gießen, unterheben. Die Eier pellen, in Viertel oder grobe Würfel schneiden und auf den Salat legen. Den roten Heringssalat entweder gleich in der Schüssel, oder auf 4 einzelne Teller verteilt, mit Dill und hart gekochten Eiern dekoriert, zu Tisch bringen. Nährwertangaben:
Eine Portion Roter Heringssalat mit Salatmayonnaise enthalten ca. 360 kcal und ca. 21 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Rote Bete Salat Roh Mit Zwiebeln 1
Roher Rote-Beete-Salat ist eine leckere Beilage, die du abwechslungsreich kombinieren kannst – auch roh. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor und geben dir Tipps, was du beim Kauf der Zutaten beachten solltest. Rote-Beete-Salat (roh): Diese Zutaten sind wichtig Für das nachfolgende Rezept empfehlen wir dir auf Lebensmittel mit Bio-Siegel von regionalen Anbietern zurückzugreifen. Diese enthalten deutlich weniger synthetische Pestizide als konventionelle Produkte, was gut für dich und die Umwelt ist. Folgende Zutaten benötigst du für 4 Portionen des Rote-Beete-Salates: 500 g Rote Beete 1 Frühlingszwiebel 200 g Feta 100 g Walnüsse 3 EL Honig 2 Zweige Minze 1/2 Bund Petersilie 1 TL Senf 3 EL Apfelessig 4 EL Sonnenblumenöl Salz und Pfeffer
Foto: CC0 / Pixabay / congerdesign Rote Bete kannst du einfach kochen – am besten im Sommer und Herbst aus heimischer Ernte. Hier erfährst du, wie… Weiterlesen
Rezept: Rote-Beete-Salat selber machen Rote-Beete-Salat: Zuerst die Rote Bete in Scheiben schneiden (Foto: CC0 / Pixabay / hippea) Ein roher Rote-Beete-Salat ist schnell gemacht – du brauchst nur ca.
Die Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin anbraten, die Temperatur etwas zurückschalten und unter mehrfachem Wenden langsam in etwa 3 – 4 Minuten weich schmoren. Kümmel mit Salz hinzugeben, ebenfalls kurz mitschmoren. Die vorbereiteten Rote Bete Spalten mit in die Pfanne geben, mit dem Pfannenwender vorsichtig unterheben und bei mäßiger Hitze in ein paar weiteren Minuten langsam miterhitzen. Das Rote Bete Gemüse mit 1 – 2 EL Weinessig ablöschen, mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer nach persönlichem Geschmack abschmecken und nochmals gut erwärmen. Mit grob geschnittenen Petersilienblättchen oder Korianderblättchen bestreut als pikante Gemüsebeilage zu Fleisch und Fisch servieren. Oder auf vegetarische Art mit Linsenbällchen frittiert,
Linsentaler aus der Pfanne, Haferflocken Küchlein, Tofu Frikadellen oder
Quinoa Bratlinge usw. genießen. Nährwertangaben:
Bei 4 Portionen Rote Bete Gemüse enthalten 1 Portion ca. 100 kcal und ca. 4 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
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