Spargel und Nudeln passen sehr gut zusammen. Besonders der grüne Spargel verfeinert die Pasta mit seiner nussigen Geschmacksnote. Der Bacon und der Käse ergänzen perfekt das Gericht und bringen das richtige Aroma mit. 320 g Nudeln, z. B. Penne
600 g Grüner Spargel
100 g Käse
10 g Olivenöl
100 ml Wasser
1 Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Bacon in Portionsstücke schneiden. In einer tiefen Pfanne die Baconstücke knusprig anbraten und auf einen Teller umfüllen. Den Spargel in die Pfanne legen. Olivenöl und Wasser dazugeben und 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Ein Drittel des Spargels in einen Standmixer legen, zerkleinern und zurück in die Pfanne geben. Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen. Die Pasta in die Pfanne geben und mit dem Spargel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Käse über die Pasta fein reiben. Die Spargel Pasta mit Basilikum anrichten und servieren. Messer
Schneidebrett
tiefe Pfanne
Küchenbesteck
Standmixer
Topf
Nudelsieb
Käsereibe
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Grüner Spargel Rezepte Pfanne Mit Pasta E
Vorbereitung
1. Riesengarnelen unter heißen Wasser auftauen und trocknen rgel waschen, unteres Drittel schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden
Kochen
2. Gewürzöl mit etwas Pfeffer erhitzen... Riesengarnelen ca. 3 Minuten ringsum rgelstücke hinzufügen und ca. 5 Minuten schmoren Sahne und Wein ablöschen und um die Hälfte einreduzieren lassen -ca. 7-10 Minuten-... Käse dazugeben und schmelzen effern, salzen und mit Chili beifügen und ca. 5 Minuten erwärmen
Servieren
3. Auf einen tiefen Teller geben, mit Kräuter der Provence bestreuen und mit den Weißwein genießen
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