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Stachelbeerkuchen Mit Hefeteig Und Streusel Deutsch
Hier ein Rezept für fruchtigen Stachelbeerkuchen mit Hefeteig, der aus der Hand gegessen werden kann, was besonders für Kinder ein Fest ist. Bewertung: Ø 3, 5 ( 2 Stimmen)
Zutaten für 20 Portionen
1250
g
Stachelbeeren
Zutaten für den Hefeteig
200
ml
Vollmilch, lauwarm
42
Hefe, frisch
400
Mehl, glatt
85
Zucker
0. 33
TL
Salz
100
Butter, in Stückchen
1
Stk
Eigelb
Zutaten für die Streusel
250
Mehl
120
2
Pk
Vanillezucker
0. 25
150
Butter (in Stückchen)
80
Mandelstifte
Rezept Zubereitung
Als Erstes für den Stachelbeerkuchen mit Hefeteig in die lauwarm erwärmte Milch die Hefe einbröckeln und rührend auflösen. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz, Butter in Stückchen und das Eigelb vermischen, dann die Hefemilch zugießen und alles mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 50 Minuten gehen lassen. Stachelbeerkuchen mit Hefeteig und Streusel Rezepte - kochbar.de. Zwischendurch die Stachelbeeren abbrausen, putzen (an beiden Enden die kleinen Spitzen entfernen), dann in einem Sieb abtropfen lassen und eventuell trocken tupfen.
Stachelbeerkuchen Mit Hefeteig Und Streusel 2
In der Zwischenzeit die Konfitüre in einer kleinen Kasserolle aufkochen ( sollte sie zu dick sein, etwas Wasser zugeben) Zeitlich abstimmen, zum Aprikotieren muss die Konfitüre grad so köcheln!! 7. Stachelbeerkuchen mit hefeteig und streusel 2. Den fertigen Kuchen raus nehmen, die Kuchenform sofort entfernen. Kuchen auf ein geeignetes Gitter stürzen, das Papier abziehn und wieder stürzen. Nun mit der köchelnden Konfitüre den Kuchen leicht Aprikotieren.
Stachelbeerkuchen Mit Hefeteig Und Streusel Berlin
Darüber die Stachelbeeren legen. Für die Butterstreusel:
Zucker, Vanillezucker und Mehl in einer Schüssel vermischen. Butter auflösen, leicht abkühlen lassen und in noch flüssigem lauwarmem Zustand über das Mehl/Zuckergemisch gießen. Mit einem Rührlöffel, anschließend mit den Fingern rasch zu dicken Streuseln verarbeiten. Den Kuchen mit den Butterstreuseln abdecken und im auf 200 ° C vor geheizten Backofen, in der Mitte der Backröhre mit Ober/Unterhitze, je nach Beschaffenheit des Backofens, ca. 40 – 45 Minuten backen. Bevor die Butterstreusel zu dunkel werden, etwa 10 – 15 Minuten vor Ende der Backzeit, den Kuchen mit einem Stück Backpapier abdecken. Stachelbeerkuchen mit hefeteig und streusel deutsch. Nährwertangaben:
Ein Stück Stachelbeer- Streuselkuchen enthalten ca. 315 kcal und ca. 14, 5 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Stachelbeerkuchen Mit Hefeteig Und Streusel Der
Zutaten Für den Teig & die Füllung Kleines Backbech (26x26cm) gut einfetten. Alternativ kann auch eine Springform ( Ø26 cm) verwendet werden. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Stachelbeeren waschen und das braune Ende abschneiden. Johannisbeeren waschen und trocken tupfen. Weiche Butter mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Stachelbeerkuchen mit Hefeteig - Rezept | GuteKueche.de. Teig in Die Backform füllen und glatt streichen. Stachelbeeren und Johannisbeeren darauf verteilen. Für die Streusel die Macadamianüsse grob hacken. Mit Butter und Zucker verrühren. Mehl zugeben und zu groben Streuseln verkneten. Auf den Beeren verteilen und ca. 35 Min. backen. In der Form auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Blechkuchen Nach oben
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Rezept für Rhabarber- Streuselkuchen mit Hefeteig wird zuerst der Hefeteig vorbereitet. Dazu die frische Hefe mit den Fingern zerbröseln, zusammen mit 1 TL Zucker und 3 – 4 EL lauwarmer Milch in einer kleinen Schüssel zu einer Hefemilch verrühren. Mit einem Tuch abgedeckt, etwa 15 Minuten in der Küche zum Gären der Hefe stehen lassen. Während dieser Zeit abgewogenes Mehl in eine Backschüssel oder gleich in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Eine kleine Prise Salz, Zucker, Vanillezucker hinzu geben, mit dem Mehl vermischen. Stachelbeerkuchen mit hefeteig und streusel berlin. Die Schale von einer unbehandelten Zitrone abreiben, ringsum auf das Mehl streuen. In die Mitte der Mehlmischung mit der Hand eine tiefe Mulde eindrücken. Die Hefemischung in die Mehlmulde eingießen. Milch erwärmen. Sehr weiche Butter auf den Mehlrand legen. 2 zimmerwarme Eier ebenfalls auf den Mehlrand geben. Nun entweder mit den Knethaken des elektrischen Handmixers, oder in der Küchenmaschine zusammen mit der lauwarmen Milch einen luftigen Hefeteig schlagen.
Nach Bedarf einige Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Backpapier abdecken, damit die Streusel nicht zu dunkel gebacken werden. Den Backofen ausschalten und den Rhabarberkuchen bei geschlossener Ofentüre noch weitere 5 Minuten in der Röhre stehen lassen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter stehend abkühlen lassen. Den Rhabarberkuchen mit Hefeteig nach persönlichem Geschmack mit etwas Zucker bestreuen. Den Blechkuchen mit einem Messer in 18 größere rechteckige Rhabarberschnitten, oder in 24 kleinere viereckige Stücke aufschneiden. Nährwertangaben:
Bei 18 Stück Rhabarberkuchen mit Hefeteig enthalten 1 Stück ca. 260 kcal und ca. 9, 4 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
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