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Das Angebot an Tomatenkonserven könnte in den nächsten Monaten knapp werden. Bild: imago images / imago images Nach Speiseöl und Mehl könnte bald das nächste Produkt im Supermarkt fehlen. Wie die " Lebensmittel Zeitung (LZ)" berichtet, droht das Angebot an Tomatenkonserven knapp zu werden. Schuld sind demnach Hamsterkäufe und ein Mangel an Glasflaschen und Dosen. Italienische tomatensauce multi media. Und Landwirte in Italien nutzen ihre Anbauflächen vermehrt auch für andere Produkte. Italienische Bauern setzen vermehrt auf den Anbau von anderen Waren als Tomaten. Bild: / Joerg Boethling Händler erwarten Lieferengpässe "Der Tomatenmarkt ist nun endgültig in einer Art Eskalation angekommen", so schreibt es Großhändler Otto Franck in seinem aktuellen Branchenbericht. Einige Lieferanten hätten bereits angekündigt, "dass man bei allen Kunden Lieferkürzungen vornehmen müsse". Das heißt: Der Kampf um italienische Tomaten hat bereits begonnen – und das, obwohl noch nicht einmal Erntezeit ist. Mit seiner Einschätzung ist Franck nicht alleine.
Beschreibung
Über Mutti & Salsa Pronta Ciliegini
Der Tomaten-Verarbeiter Mutti zeichnete sich von Beginn an durch Innovationsfreude und Verantwortung beim landwirtschaftlichen Anbau von Tomaten und als Pionier von neuen technischen Verfahren in der Verarbeitung von Tomaten aus. Giovanni Mutti (1805-1894) war bereits seiner Zeit weit voraus, als er begann, das siderische System zu nutzen, das heute etwa auch im ökologische Landbau verwendet wird. Es berücksichtigt den Einfluss von Sonne und Mond auf den Agrar-Anbau. Es sollten einige Experimente folgen, bis es Giovanni gelang, mithilfe der Wechselwirtschaft den Anbau zu revolutionieren. Giovannis Neffen, die Brüder Marcellino und Callisto Mutti gründeten schließlich das Unternehmen Fratelli Mutti. Damit verlagerte sich die landwirtschaftliche Tradition der Familie hin zur Produktion. Unter Anwendung moderner und effizienter Anbaumethoden konnten die Brüder Ernteerträge deutlich erhöhen. Die zu 100 % aus Italien stammende Tomate ist das Ergebnis von Kompetenz und harter Arbeit | Mutti Germany. Marcellinos Sohn Ugo Mutti errichtete schließlich eine kleine Fabrik zur Produktion von Tomaten-Extrakt, die sich das neu entwickelte Sous-Vide-Verfahren zunutze machte: Lebensmittel wurden vakuum-versiegelt und in einem optimal temperierten Wasserbad gegart.
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Flaschentomate
Eine weitere südländische Sorte. Die Flaschentomaten ist eine Sorte, die für ihre winzigen Kerne, ihre Saftigkeit und ihren unverwechselbaren Geschmack bekannt ist, bedingt durch die hügelige Umgebung und die feuchte Meeresluft an der apulischen Küste. Die Küste von Ferrara und die Paläo-Auen entlang des Po in der Gegend von Mantua zeichnen sich durch extrem sandige Böden aus. Das milde Klima an der Adriaküste erlaubt eine vorgezogene Aussaat und damit einen früheren Produktionsbeginn im Juli. Die organischen und salzhaltigen Böden in den Tälern von Comacchio liegen unterhalb des Meeresspiegels und haben eine ausgezeichnete Durchschnittstemperatur, die die Entwicklung einer Tomate mit hohem Brix-Wert und einer leuchtend roten Farbe begünstigt. Cherrytomate
Die kleine, kräftige und süße Kirschtomate ist den wild wachsenden Tomaten am ähnlichsten. Italienische tomatensauce multi plateformes. Sie wächst auf den sonnigen Feldern Süditaliens. Der Reifungsprozess der Tomate findet im Hochsommer statt, bei sehr hohen Temperaturen, geringer Wasserverfügbarkeit und niedriger Luftfeuchtigkeit infolge der typischen Trockenheit.
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OVERVIEW
UTILITIES
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