aus Essen-Süd
13. Oktober 2016, 17:54 Uhr 15 10
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13. 10. 2016 Mein Berühmter "Döppekuchen". Wie schon mehrfach in verschiedenen Beiträgen gezeigt. Diese Jahreszeit bietet sich dafür an. Und ich kann nur sagen, der schmeckt "SAULEGGER". Liebe Grüße Bodo Das Rezept zu meinem Döppekuchen. Herbstgericht. Zwiebelkuchen. Wie man so schön sagt Döppekuchen aus dem Rheinland. Nach meiner Erfahrung. Zutaten: Ca. 3000 gr. Reibekuchenteig aus frischen Kartoffeln. (Oder fertiger Reibekuchenteig von Henglein. ) 6 rohe Eier. Mit Reibekuchenteig Rezepte - kochbar.de. 300 gr. Bauchspeck in kleine Würfel schneiden. 6 Mettwürstchen ganz lassen. 2 Zwiebeln klein schneiden. Pfeffer, Salz nach Geschmack. Zubereitung: Reibekuchenteig mit den Eiern, Zwiebeln zusammen rühren, mit Pfeffer abschmecken. Wer mag vielleicht nachsalzen. Braucht man aber nicht. Da im Bauchspeck und in den Mettwürstchen genug Salz ist. Auflaufform oder Bräter. 1 Schicht ca. 5 cm in die Auflaufform oder Bräter geben. Verteilen. Die 6 Mettwürstchen auf der Schicht verteilen.
Ich Habe Es Wieder Gemacht. - Essen-Süd
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Döppekuchen Mit Mettwurst Und Reibekuchenteig Rezepte - Kochbar.De
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Die Masse einfüllen und für 2 Stunden in den Backofen. Sollte die Kruste zu schnell braun werden, dann Deckel auflegen (Alufolie auflegen) und/oder die Hitze auf 190°C reduzieren. Der Döppekoche ist fertig wenn er schön hellbraun gebacken ist, wer es gerne kross mag, kann den Kuchen auch richtig braun werden lassen. Dazu gibt es im Rheinland Apfelmus und ein Glas trockenen Riesling.
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