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Zutaten
1/2
Brötchen vom Vortag
50
g
Langkorn-Reis
Salz
1
mittelgroße Zwiebel
100
gemischtes Hackfleisch
Eigelb
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
2
EL
Öl
je
rote und grüne Paprikaschote (à ca. 100 g)
Flasche (125 ml)
Flasche Chili-Sauce
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Brötchen in Wasser einweichen. Reis in reichlich kochendes Salzwasser geben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Inzwischen Zwiebel schälen und halbieren. Ein Teil in Ringe schneiden, den Rest fein würfeln. 2. Brötchen ausdrücken und mit Hack, Eigelb und der Hälfte der Zwiebelwürfel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackteig zu einem flachen Steak formen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 6-8 Minuten braten. 3. Zwiebelringe ca. 4 Minuten vor Ende der Bratzeit zufügen und mitbraten. Inzwischen Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Restliches Öl in einem Topf erhitzen und die übrigen Zwiebeln und Paprika darin ca.
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Paprikasoße Mit Hackfleisch Von
Ein Gericht mit Hackfleisch ist doch ein einfacher Allrounder. Diese Hackbällchen mit Paprikasoße gehen immer und passt zu allem, ist zudem auch noch lowcarb und einfach ein tolles Lieblingsrezept für einen trüben grauen Tag. Lässt sich auch übrigens super vorbereiten und einfrieren. Los gehts mit dem Hackbällchen Rezept:
Hackbällchen mit Paprikasoße
Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Arbeitszeit 45 Min. Gericht: Hauptgericht, Suppe Land & Region: Alltagsrezepte Keyword: Fleisch, Hackfleisch, Paprika
Portionen: 2
Für die Hackbällchen 500 g Hackfleisch 200 g Pilze 1 Zwiebel 1 Paprika 2 EL Quinoa 1 Bund Petersilie Für die Soße 2 EL Olivenöl 1 EL Mehl 1 TL Paprikapulver 500 ml Wasser 500 ml Milch Salz, Pfeffer
Wir beginnnen mit der Zubereitung der Hackbällchen. Dafür die Pilze, Zwiebel und Paprika waschen und klein schneiden. Anschließend in einer Pfanne alles ca. 5 Minuten anbraten und abkühlen lassen. Dann die angebratene Pilzmasse zum Hackfleisch geben, 2 EL Quinoa dazu geben und den Bund Petersilie klein schneiden und ebenfalls in die Hackfleischmasse geben.
Paprikasoße Mit Hackfleisch Und
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Brötchen ausdrücken, mit Eiern und Tomatenmark zum Hack geben und verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Von den übrigen Paprikaschoten den Deckel 1-2 cm dick abschneiden. Paprika putzen, waschen und eventuell etwas begradigen, damit sie stehen. Paprikaschoten mit der Hack-Reis-Masse füllen. 2 Esslöffel Öl in einem Bräter erhitzen, Paprikaschoten rundherum anbraten. Soße in eine Auflaufform 2-3 cm hoch einfüllen. Paprikaschoten in die Soße setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten zu Ende garen. Nach 30 Minuten den Paprikadeckel auf die Schoten setzen. Übrigen Reis nochmals erwärmen. Paprikaschoten mit Thymian und zerdrückten Rosa Beeren garnieren. Mit Reis und Paprikasoße auf Tellern anrichten
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
900 kcal 3780 kJ 46 g Eiweiß 43 g Fett 83 g Kohlenhydrate
Foto: Keller, Lilli