Wenn man die Knödel dann braucht, erwärmt man in einem großen Topf etwas Wasser und gibt eine Prise Salz dazu. Die Knödel erst ins Wasser geben, wenn dieses schon kocht. Die Knödel sind fertig, wenn sie oben schwimmen bzw. nicht länger wie 15 Min. im kochenden Wasser lassen. Die Serviettenrolle in einem länglichen Topf kochen, zusammen mit der Firschhaltefolie. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Die feine Kräuternote ist ideal geeignet, das Salatdressing für die Rote… Speckknödel selber machen 4, 88 von 5 Sternen, basierend auf 8 abgegebenen Stimmen. Loading...
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Speckknödel selber machen - Fränkische Rezepte
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Zutaten
Für
2
Portionen
200
g
Brötchen vom Vortag (ca. 4 Stück)
1
Zwiebel
El
Butter
150
ml
Milch
Ei
(Kl. M)
Petersilie
(gehackt)
3
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Zubereitung
Von 200 g Brötchen vom Vortag (ca. 4 Stück) die Rinde am besten mit einer Vierkantreibe abreiben. Das Brötcheninnere in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. 1 Zwiebel fein würfeln und in 1 El Butter glasig dünsten. 150 ml Milch zugießen und erwärmen. Die Zwiebelmilch über die Brötchen gießen und 10 Min. ziehen lassen. 1 Ei (Kl. M), 2 El gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zugeben und mit den Händen zu einer gleichmäßigen Masse verkneten. Semmelknödel mit speck selber machen se. Mit feuchten Händen zu 4 Knödeln formen und in einen weiten Topf mit kochendem Salzwasser geben. Bei milder Hitze 20 Min. gar ziehen lassen. 3 El Butter in einer Pfanne aufschäumen, die Rindenbrösel darin kurz rösten und zu den Knödeln servieren. Wie lange sind Semmelknödel haltbar? Ihre selbst gemachten Semmelknödel können Sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Auch das Einfrieren der Knödel wäre eine Möglichkeit.