Eine wichtige Rolle spielt hierbei die Chlorogensäure. Diese ist in grünem Kaffee im Vergleich zu anderen Lebensmitteln zu einem hohen Anteil enthalten. So liegt der durchschnittliche Wert in Lebensmitteln bei sieben Prozent, grüner Kaffee enthält hingegen etwa 15 Prozent beziehungsweise grüner-Kaffee-Extrakt sogar 45 bis 70 Prozent Chlorogensäure. Grüner kaffee pulver roofing. In normalem Kaffee nimmt der Gehalt an Chlorogensäure durch die Röstung der Bohnen ab. Weitere wichtige Inhaltsstoffe des grünen Kaffees sind:
Trigonellin
Aminosäuren
Lipide
Koffein
Was bewirkt grüner Kaffee? Die verschiedenen Inhaltsstoffe des grünen Kaffees haben unterschiedlich starke positive Effekte auf die Gesundheit. Im Folgenden stellen wir Ihnen die wichtigsten Inhaltsstoffe vor: Chlorogensäure Als Antioxidationsmittel verlangsamt Chlorogensäure nach den Mahlzeiten die Aufnahme von Zucker (Glucose) ins Blut. Damit kann grüner Kaffee langfristig den Blutzuckerspiegel senken. Auch auf den Blutdruck wirkt sich Chlorogensäure positiv aus: Sie hemmt die Entstehung des Hormons Cortisol, das nachweislich zur Erhöhung des Blutdrucks beiträgt.