«, so lautet das Motto von Tobias Krämer. Der Jungwinzer aus Rheinhessen schritt mit seiner Weinlinie »Straight« unlängst zur Tat, erzeugte Weine, die schnörkellos, präzise und einfach lecker schmecken. Mit seinem »White Stuff« aus Weißburgunder und Sauvignon Blanc legt er jetzt einen Weißwein nach, der die Aspekte Frische und Saftigkeit nochmal mehr betont. Heimisch und exotisch geht es in diesem Tropfen zu. Reife Äpfel und Mirabellen tummeln sich neben Zitrusfrüchten. Und dann ist da noch diese knackige Säure, die den Trinkfluss hoch hält und viel, viel Schwung reinbringt. Richtig guter Stoff für den perfekten Abend! 90 Punkte von Falstaff 2019 »Etwas Hefe und Holunderblüte, Stachelbeere, zurückhaltender Auftakt, rund und geschmeidig, aber nicht mit der Tür ins Haus fallend, feine Säure, netürlich wirkende Gaumenfrucht, gut ausgewogen zwischen Burgunder- und Aromasorte, ist tatsächlich mehr als die Summe der Einzelteile. « Falstaff Ein Genussmagazin für den deutschsprachigen Raum mit dem Fokus auf Wein, Essen und Reisen.
Weißburgunder Sauvignon Blanc
Bei der Frühjahrsverkostung 2019 des Wein Heimat Magazins wurden von unseren Experten Weiß- und Roséweine verkostet. Darunter waren unter anderem die Sorten Rivaner/Müller-Thurgau, Riesling, Riesling plus x und Weißburgunder. Außerdem Grauburgunder, Sauvignon Blanc und Kerner. Sowie diverse Cuvées, Bacchus, Muskateller, Blanc de Noir und verschiedene Rosé/Weißherbst/Schiller. Heute wollen wir Euch die Favoriten von gleich zwei herrlichen Sorten vorstellen, die wunderbar in die Frühlings- und Sommerzeit passen: Grauburgunder und Sauvignon Blanc. Grauburgunder
Hintergrund
Die hohe Qualität des Grauburgunders überzeugte die Weingärtner schon im 19. Jahrhundert. In Deutschland ist er auch als Ruländer bekannt. Eine Bezeichnung, die heute kaum noch Verwendung findet. Deutschland und Italien sind die Hauptanbaugebiete. Er liebt warme, ebenso wie tiefgründige Böden und gedeiht besonders gut auf Lössterrassen. Aber auch auf Kalkböden und steinigen Untergründen fühlt er sich wohl. Farbe & Geschmack
Der trocken ausgebaute "Grauburgunder" hat eine lebendige Säurestruktur und im Aroma Anklänge von Zitrus und Birne.
Von hier kommen Weine mit »straighter« Philosophie aus den Händen eines jungen, ambitionierten Winzers: Tobias Krämer. Nach seiner erfolgreichen »Straight«-Linie, die trocken ausgebaute, sortenreine Weine von beeindruckender Geradlinigkeit hervorbrachte, baten wir Tobias um eine neuartige Cuvée aus Weißburgunder und Sauvignon Blanc, die höchsten Qualitätsansprüchen genügt und gleichzeitig zugänglich bleibt. Heraus kam der »White Stuff« Weißburgunder/Sauvignon Blanc. Die harmonische Weißwein-Cuvée bereitete uns schon beim ersten Verkosten großes Vergnügen. Perfekt austariert ist das Verhältnis der beiden Rebsorten, von denen der Weißburgunder mit 80% gegenüber dem Sauvignon mit 20% überwiegt. Eine schmeichelnde Fülle mit Mineralität und zarter Würze aus der Burgundertraube sowie die durchdringende Frucht und Frische des Sauvignons bündeln sich als umwerfendes Ergebnis im »White Stuff«! Das Angebot ist gültig bis zum 05. 07. 2021 - solange der Vorrat reicht! Ludwig's Weinprobe: Tobias Krämer »White Stuff« Weißburgunder/Sauvignon Blanc »Nicht lange herum philosophieren, sondern von Anfang an Butter bei die Fische!