simpel 4, 27/5 (9)
Kernige Frucht-Oblaten
eine gesunde fettarme Leckerei mit wenig Zucker, ca. 70 Stück
35 Min. simpel 4/5 (3)
Vanillekipferl
vegan, mit wenig Zucker, für 50 Stück
40 Min. simpel 3, 72/5 (16)
Butter - Zimt - Schnecken
weihnachtlich mit wenig Zucker
25 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Knusprige Zimt-Nussplätzchen
mit Dinkelmehl und wenig Zucker
50 Min. simpel 3, 25/5 (2)
Müslikekse mit Erdnussbutter und wenig Zucker
ohne Ei, Butter oder Margarine
30 Min. simpel 3/5 (1)
Haferkekse Fitnessstyle
kein Zucker, wenig Fett und gesunde Kohlenhydrate
30 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Mandelblätter
Kekse mit ganz wenig Mehl
15 Min. normal 4, 39/5 (36)
Glitzerkekse
schnell, einfach, wenig Zutaten
30 Min. normal 4, 3/5 (8)
Superschnelle Nutella-Cookies
einfach, wenig Zutaten
15 Min. Verzicht auf Zucker: Einfache Schritte, die das Weglassen erleichtern. normal 3, 95/5 (20)
Low Carb Erdnussbutterkekse
Low Carb, schnell gemacht, wenig Zutaten
5 Min. simpel 3, 75/5 (6)
Schokoladenplätzchen
wenig Fett und schmeckt trotzdem, für 24 Stück
25 Min.
Kekse Mit Wenig Zucker Su
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Kekse Mit Wenig Zucker Backen
Wenn die Makronen plötzlich nicht mehr so schmecken wie bei der Großmutter, geht auch ein bisschen was vom Weihnachtszauber verloren, findet von Cramm. Weihnachtsplätzchen mit weniger Zucker sind dann wenig sinnvoll. Sie rät: "Backen Sie einfach kleinere Plätzchen. " Insgesamt nimmt man so weniger Zucker, Mehl und Fett zu sich. "Sie essen Plätzchen ja nach Stückzahl, nicht nach Gewicht. "
Kekse Mit Wenig Zucker Meaning
Low Carb Schokoladenkekse ohne Zucker, die zudem fettarm sind, klingen wie ein Widerspruch in sich. Klar, in Schokolade stecken normalerweise ja auch viel Zucker und Fett, in Keksen vor allem Mehl, Zucker und Butter. Diese Low Carb Schokokekse sind hingegen mit einer Paste aus Kakao gemacht, Mandelmehl sowie Erythrit zum Süßen. Das Rezept für die Low Fat Low Carb Schokokekse war eines der ersten gesünderen auf diesem Blog. Die Zutat Erythrit ist kalorienfrei und hat keine Kohlenhydrate, die der Körper verwerten, also in Energie umwandeln kann. Das kekstypische Weißmehl habe ich zur Hälfte durch entöltes Mandelmehl ersetzt, wodurch die Schokoladenkekse low carb sind – also kohlenhydrat ärmer –, wenn auch nicht ganz so wie meine Low Carb Chocolate Cookies. Wer auf solche Details nicht achtet – oder eher Wert auf fettarme Schokokekse legt – kann das Süßungsmittel auch durch Rohrohrzucker, Kokoszucker, normalen braunen Zucker o. ä. Kekse mit Marzipan und Wenig Zucker Rezepte - kochbar.de. ersetzen. Schon der Teig für die kalorienarmen Schokokekse ohne Zucker ist lecker, aber relativ feucht.
Kekse Mit Wenig Zucker Der
Und mit Beginn von Projekt zuckerfrei war klar: Ich würde natürlich zuckerfreie Kekse backen. Und heute habe ich es getan – hier ist das Rezept: Zuckerfreie Zitronen-Mohn-Kekse Das Original-Rezept stammt von Katharina kocht, einem sehr schönen Food-Blog, der ganz ohne Zucker auskommt. Ich habe es abgewandelt, denn auch das habe ich von meiner Mama gelernt: Wir kochen/backen nie exakt nach Rezept. Kekse mit wenig zucker backen. Auf meine Frage "Müssen wir das wirklich so wie da…" kam immer die Antwort "Ach, Quatsch, da machst du das das und das und es wird fast genauso. " Stimmte auch immer. Auf genaue Mengenangaben legt meine Mutter auch erst Wert, seit sie einen Thermomix mit integrierter Digitalwaage hat (eine sehr unromantische Angelegenheit). Viel habe ich an Katharinas Rezept für zuckerfreie Kekse nicht verändert – ich habe die Mengen verdoppelt (15 Kekse fand ich etwas wenig) und zum Zitronenabrieb auch den Saft gegeben. Zuckerfreie Kekse: Das Rezept 100 g Butter 80 g Reissirup abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone und der Saft 150 g Mehl (ich mische meistens Weizen- und Dinkelmehl) 2 Esslöffel (20 g) Mohn (ich habe eine fertige Mischung zum Backen aus dem Bio-Supermarkt genommen) Der Teig Für die zuckerfreien Kekse den Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen.
Von Cramm rät daher, einen Probekeks zu backen und die Zuckermenge im Zweifelsfall noch mal zu korrigieren. Nächste Stellschraube in der gesunden Kekswerkstatt: das Fett. "Die gesündeste Lösung ist Backmargarine", erläutert von Cramm. Da manche Plätzchen aber Buttergeschmack brauchen, rät sie dazu, nur die Hälfte der Butter durch Margarine zu ersetzen. Auch interessant: Wir haben mit Sophia Thiel "Heiße Liebe" gemacht
Achten Sie beim Backen aufs Mehl
Darüber, wie gesund – oder besser: wie vollwertig – ein Keks ist, entscheidet auch das Mehl. Wer schon mal das gute alte Weißmehl gegen Vollkornmehl getauscht hat, weiß jedoch: Den Plätzchen tut das nicht immer gut. Der Teig wird schnell bröselig. Kekse mit wenig zucker su. "Vollkornmehl würde ich nur für Schoko- oder Nusskekse verwenden", sagt von Cramm. Wichtig ist, die Menge der Flüssigkeit zu erhöhen, damit der Teig nicht zerfällt. Für helle Kekse raten Reeb und von Cramm einhellig zu Mehl vom Typ 1050. Reeb verwendet zum Beispiel gern ein Dinkel-Mischmehl. Und natürlich gibt es auch Rezepte, die man besser gar nicht antastet.