> Bester Kartoffelsalat mit Mayonnaise selber machen - Omas Rezept - YouTube
Kartoffelsalat Mit Selbstgemachter Mayonnaise Youtube
back to top Kartoffelsalat mit Mayonnaise Zutaten Für 4 Personen Menge Zutaten 1
kg festkochende Kartoffeln 1, 5
dl Bouillon, warm 4
EL Weissweinessig Mayonnaise: 1 - 1, 5
dl Rapsöl 1 Eigelb 1
EL Zitronensaft Salz, Pfeffer 1
TL milder Senf, nach Belieben Sauce: 1
EL Senf 2
EL Mayonnaise 3
EL Joghurt nature 1 Zwiebel, gehackt 2
EL Rapsöl Salz, Pfeffer 3
EL Schnittlauch, fein geschnitten, zum Garnieren Kartoffeln in der Schale 20-30 Minuten garen (im Dampfkochtopf 6-10 Minuten). Unter dem kalten Wasser abschrecken. Noch warm schälen. Über einer grossen Schüssel in Scheiben schneiden. Bouillon mit Essig mischen und über die Kartoffelscheiben giessen. Ca. Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise von blossom80 | Chefkoch. 30 Minuten ziehen lassen, ab und zu schwenken. Mayonnaise: Öl tröpfchenweise unter ständigem Rühren mit dem Mixer zum Eigelb geben. Wird die Masse allmählich dicker, kann das Öl in einem dünnen Strahl beigefügt werden. Zitronensaft darunterrühren, würzen. Sauce: Alle Zutaten bis und mit Öl verrühren und vorsichtig unter die Kartoffeln mischen.
Kartoffelsalat Mit Selbstgemachter Mayonnaise In Usa
Zubereitungsschritte
1. Kartoffeln waschen und etwa 30 Minuten mit Schale in gesalzenem Wasser kochen. Dann abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Wenn die Kartoffeln fast erkaltet sind, in dünne Scheiben schneiden. 2. Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Dörrfleischwürfel in etwas Öl glasig auslassen, aber nicht bräunen, dann die Zwiebel zugeben und kurz mitschwitzen lassen. 3. Gemüsebrühe zugeben, erhitzen und Essig sowie 1 TL Salz hinzufügen und das Ganze heiß über die Kartoffeln gießen. Kurz mit einem Holzlöffel mischen und durchziehen lassen. 4. Zwischenzeitlich eine Mayonnaise herstellen. Dafür 1 Eigelb sowie ½ TL Salz, 1 gestr. TL Zucker, 1 EL Essig und 1 geh. Kartoffelsalat mit selbstgemachter mayonnaise youtube. TL Senf mit dem Handrührgerät in einem hohen Gefäß gut verrühren. Beim Rühren nach und nach – ganz langsam Sonnenblumenöl in die Masse rinnen lassen und weiterrühren, bis die Mayonnaise stabil ist und leicht glänzt. Zu den Kartoffeln dazugeben, alles gut vermengen und mit etwas Pfeffer, Salz abschmecken.
Kartoffelsalat Mit Selbstgemachter Mayonnaise In French
Das Rezept für die selbstgemachte Mayonnaise findet ihr hier. Kartoffeln, Zwiebeln, Oliven und Kräuter zusammen mit der Mayo mischen. Olivenöl und eine halbe gepresste Zitrone hinzufügen und mit Salz abschmecken. Am besten für mind. 2 Stunde im Kühlschrank lagern, noch besser schmeckt es am nächsten Tag. Kartoffelsalat mit selbstgemachter Mayonnaise - Rezept | Frag Mutti. Wenn ihr keine Oliven mögt, dann könnt ihr diese weglassen. Habt ihr das Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über Posts auf Instagram mit @zimtundglitter #zimtundglitter Tags sehr freuen. Ihr könnt mir auch gerne ein Kommentar hinterlassen.
© ZDG/nigelcrane Dieser fein-würzige Kartoffelsalat schmeckt einfach köstlich! Und trotz der Mandel-Mayonnaise ist er leicht und frisch im Geschmack. Die Mayo besteht nur aus wenigen Zutaten und ist ganz schnell selbstgemacht.