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22. April 2022 – Finale
Rezepte von Johann Lafer
Lachsforelle in der Salzkruste mit Kartoffelsalat
Dorade in der Salzkruste mit Spinat und Beurre blanc
Finale 22. April
69. FRÜHLINGSGRUSS AUF DEM TELLER! Lachs mit Sonnenblumenkern-Senf-Kruste, Wiesenkräuter-Sauce und schwarzem Reis – meinleckeresleben.com. 8 KB
25. April 2022 – Klassische Garnituren
ChampionsWeek
Heidschnuckenrücken im Kräutermantel Herzogin Art
Kalbsleber Berliner Art mit Kartoffel-Püree
Kalbsmedaillon à la Holstein mit Kartoffel-Creme
Rehrücken Baden-Baden
Saltimbocca alla romana mit Risotto milanese
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Gurken-Dill-Salat
CW Klassische Garnituren 25. April 2022. 326. 3 KB
Schnelle Sauce Zu Fisch Und Reis Kalorien
Beim Fischeinkauf achtet unbedingt auf Bio-Qualität und nachhaltigem Fischfang. Also geht am besten zu eurem Fischhändler des Vertrauens. Alternativ greife ich auch gerne zu den Produkten von followfood. Hier können wir auch mit gutem Gewissen Fisch genießen. Holt wie immer die besten Zutaten (idealerweise in Bio-Qualität) hervor und lasst es euch einfach gut gehen! Hier das Rezept zum Verlieben! Fisch mit Reis – meinleckeresleben.com. Zutaten: (für 4 Portionen)
4 Bio-Lachs oder Wildlachsfilets, je etwa 100-150 g
80-100 g Sonnenblumenkerne (oder eine Mischung aus Kernen und Nüssen nach Wahl – zB Pinienkerne, Mandeln, Pekannüsse, Kürbsikerne usw. )
2 EL körniger Senf
2 EL Ahornsirup
3 EL Olivenöl
Abrieb ½ Bio Zitrone
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Für die Sauce:
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml Weißwein (alternativ Gemüsebrühe)
120 ml Sauerrahm (Saure Sahne)
1 kleine Handvoll Kräuter (wie zB. Kresse, Schnittlauch, Dill, Petersilie, Kerbel…)
1 TL Butter
Zum Servieren:
300-350 g schwarzer Reis – Riso Gallo Nero
etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Salat & Dressing:
4 kleine Handvoll zarte Salatblätter (wie zB.
Sie können auch zunächst Zwiebelstücke dünsten, bevor sie den Bulgur kochen. Etwas Tomatenmark verleiht einen fruchtigen Geschmack. Bulgur kann wie Reis verwendet werden; er passt zu Fisch, Fleisch und Gemüse.