Zutaten
Für
3
Portionen
600
Gramm
grüner Spargel
200
Kirschtomaten
150
Ziegenfrischkäse
(17% Fett)
125
Schmand
(oder Crème fraîche)
2. 5
EL
weißer Balsamico-Essig
0. 5
Bund
Basilikum
(kleinblättrig)
Koriander
Rucola
(oder glatte Petersilie)
1
Olivenöl
Salz
Pfeffer
(frisch gemahlen)
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Zubereitung
Den Spargel abspülen und trocken tupfen. Die Spargelstangen nur am unteren Drittel schälen und die Spargelenden abschneiden. Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Spargel in siedendem Wasser zugedeckt etwa 2 Minuten vorkochen. Herausnehmen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Tomaten abspülen, trocken tupfen und halbieren. 3 Tomaten klein schneiden und mit Frischkäse, Schmand und 2 EL Balsamessig im Mixer zu einer Creme pürieren. Die Tomatencreme mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kräuter- und Salatblätter abspülen, trocken tupfen oder vorsichtig trocken schleudern. Das Olivenöl, restlichen Essig und Salz verrühren und mit den Kräutern mischen. Tomatencreme, Spargel und restliche Tomaten auf einer Platte anrichten.
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Bamby April 23, 2014 Allgemein
Author Recent Posts Bamby Bamby is Author [] Location: Latest posts by Bamby ( see all) link zum Forum von - July 26, 2019 Als Teenie suchst du die große Liebe bis 30 deinen Seelen verwandten - July 26, 2019 Die Ehe ist eine Lotterie in der die Männer ihre Freiheit und - January 26, 2017 Ich wünsche dir soviel Glück, wie der regen tropfen hat, soviel liebe wie die sonne strahlen hat und soviel gutes wie der Regenbogen Farben hat
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Ich Wünsche Dir Soviel Glück Wie Der Regen Tropfen Hat Deutschland
Fürs neue Jahr wünsch ich Dir soviel Glück,
wie der Regen Tropfen hat, soviel Liebe wie
die Sonne Strahlen hat und soviel Gutes
wie der Regenbogen Farben hat! ∅ 5 bei 522 Bewertungen
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