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Schweinefilet Auflauf Mit Gemüse Facebook
Zutaten Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten waschen, halbieren. Kerne und Trennwände sorgfältig entfernen. Zucchini ebenfalls waschen, Stiel- und Blütenansätze entfernen. Alles Fruchtfleisch 1 cm groß würfeln. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, dann abschrecken. Häuten und quer halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch fein würfeln. 1 EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Paprikawürfel zufügen und 5 Minuten dünsten. Dann Zucchini, Tomaten, Thymian und Rosmarin zugeben, noch 1 Minute garen. Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinefilet auflauf mit gemüse 2. Filet unter kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Wenn nötig, Fett, Sehnen und Silberhäutchen entfernen (parieren). Das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Ein 60x40 cm großes Stück starke Alufolie mit der glänzenden Seite nach oben auf die Arbeitsfläche legen.
Arbeitszeit ca 40 Minuten
Erste Schritte
Schritt 1
Filet in Scheiben schneiden, beide Seiten mit Senf bestreichen, knusprig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Alufolie bedecken und zur Seite stellen. Schritt 2
Gemüse putzen, Möhren in Stifte und Lauch in Ringe schneiden. Brokkoli in Röschen teilen (oder tiefgefrorenen nehmen). Das Gemüse getrennt in kochendem Salzwasser ca. 5 Min. garen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Angebratene Filetscheiben und Gemüse im Wechsel nebeneinander in eine feuerfeste Form legen. Crème fraîche und Milch glatt rühren, Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer gut würzen. Gemüse Auflauf mit Schweinefilet Rezepte - kochbar.de. Über Fleisch und Gemüse gießen und bei ca. 200 Grad ca. 25 Min. überbacken. Genießen
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Darauf Gemüse und Filet nebeneinander betten. Die Alufolie oben und an den Seiten doppelt falzen. So kann weder Flüssigkeit noch Aroma entweichen. Das Alupäckchen auf die Mitte des Backblechs setzen. Kartoffel-Gratin-Herzen mit auf das Blech legen. Blech in die Mitte des 175 Grad heißen Ofens (Gas: Stufe 2) schieben. Alles 25 Minuten garen. Schweinefilet auflauf mit gemüse facebook. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter fein hacken und beiseite stellen. Das Folienpäckchen aus dem Ofen nehmen und öffnen. Ratatouille-Gemüse und die Kartoffel-Gratin-Herzen auf Tellern anrichten. Das Fleisch in 4 gleichmäßige Scheiben schneiden, daneben legen. Das Gemüse mit der gehackten Petersilie bestreuen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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15 Minuten schmoren. Majoran waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren. hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden. Wirsinggemüse in die Auflaufform geben. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch unter Wenden kurz anbraten. Tomaten, übrige Zwiebeln und Majoran zufügen und mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Vorsichtig auf Wirsinggemüse verteilen. Sahne und Tomatensaft mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen. Auflauf Schweinefilet Rezepte | Chefkoch. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Mit resatlichem Majoran garniert servieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
600 kcal 2520 kJ 44 g Eiweiß 42 g Fett 12 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
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