Gebt mal Cheesecake in das Suchfeld ein 😉
Ich muss gestehen, ich habe ewig keinen "richtigen" Käsekuchen gegessen. Eine Kuchengabel voll im Mund und ich habe direkt eine Zeitreise in meine Kindheit gemacht. Diese Klassiker sind einfach immer wieder ein Genuss! Und hier geht es zum Rezept…..
Habt ihr Omas Käsekuchen mit Kirschen schon gebacken und seid ihr auf Instagram unterwegs? Super! Dann markiert mich doch einfach mit @kuechenmomente oder nutzt den Hashtag #kuechenmomente. Ich freue mich immer riesig darüber, wenn ich eure (Back)Werke zu sehen bekomme! Über Kommentare hier auf dem Blog freue ich mich natürlich genauso dolle 😉. Zubereitungszeit 45 min
Wartezeit
Backzeit 1 Std 15 min
ZUTATEN FÜR DEN TEIG 250 g Mehl
1 Msp. Backpulver
125 g Butter, kalt
65 g Zucker
1 Ei FÜR DEN BELAG 1 Glas Sauerkirschen
25 g Speisestärke
3 EL gemahlene Mandeln
75 g Butter, geschmolzen
750 g Magerquark
200 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 TL Zitronen-Abrieb (Bio-Zitrone)
2 EL Zitronensaft
5 Eier
1 EL Mehl AUSSERDEM 1 Eigelb
Puderzucker zum Bestäuben ZUBEREITUNG
Mehl, Backpulver, Zucker, Ei und kleingewürfelte, kalte Butter zu einem glatten Teig verkneten.
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In dem Buch finden sich jetzt keine super neuen Rezeptideen, die gerade total in sind. Es handelt sich um grundsolide Rezepte, die immer wieder gerne auf meinen Tisch kommen. Spätestens bei Käsekuchenrezepten bin ich gefangen. Ich liebe Käsekuchen! Und davon gibt es gleich mehrere Rezepte in dem Buch. Und weil ich Käsekuchen so liebe, habe ich auch gleich ein Rezept davon aus dem Buch probiert. Der kam auch noch ohne Boden daher – yeah, ich bin im Himmel! Käsekuchen mit Kirschen
Ihr braucht für eine 26 cm-Springform:
125 g Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
1 kg Quark
1 Päckchen Vanillepudding zum Kochen
1 Prise Salz
1 Prise Backpulver
1 Glas Schattenmorellen
Die Kirschen gut abtropfen lassen. Zunächst die Butter mit dem Zucker und den Vanillezucker gut verrühren. Nach und nach einzeln die Eier dazu geben und weiterrühren, bis die Masse schaumig ist. Den Quark, das Puddingpulver, Salz und Backpulver dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Kirschen auf dem Teig verteilen.
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Die Backform mit dem Teigboden aus dem Kühlschrank holen und die Creme in die Form füllen. Gleichmäßig verteilen. Zum Schluss werden von dem noch übrigen Mürbeteig Teigstücke abgezupft und auf der Creme verteilt. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) im unteren Drittel des Backofens etwa 1 Stunde backen. Tipp:
Wenn ihr merkt, dass der Kuchen während dem Backen etwas zu dunkel wird, könnt ihr ein Stück Backpapier drauf legen und ganz normal fertigbacken.
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Was du brauchst Klebefolie in deinem Lieblingsdesign
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