Die süßen Zwetschgen werden geviertelt und kommen mit einer guten Prise duftendem Zimtzucker auf einen luftigen Hefeteig, bevor sie von verführerischen Streuseln bedeckt werden. Hast du Appetit bekommen? Los gehts... ich zeige dir nun, was du für den Zwetschgendatschi brauchst…
Zutaten für 1 Blech:
Für den Hefeteig 500 g Mehl 80 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Trockenhefe 1 Prise Salz 250 ml Milch 100 g weiche Butter 1 Ei Für den Belag 1, 5 kg Pflaumen (Zwetschgen) Zimt-Zucker Für die Streusel 100 g Zucker 200 g Mehl 1 Ei 100 g weiche Butter Arbeitszeit: ca. 25 Minuten Kochzeit/Backzeit: ca. 40 Minuten Gesamtzeit aktiv: ca. 65 Minuten Ruhezeit: 1 Stunde So bäckst du einen Pflaumenkuchen mit Hefeteig und Streuseln
Bereite zuerst den Hefeteig zu:
Dafür gibst du das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, die Trockenhefe, die Prise Salz, die Milch, die Butter und das Ei in eine Schüssel. Knete alles gut durch. Wenn du einen Thermomix nutzt, so gib alle Zutaten in den Mixtopf und schalte ihn für 3, 5 Minuten auf Knetstufe ein.
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Von Koch-Mit
Was gibt einem Pflaumenkuchen erst den gewissen Kick? Wir wissen es: Aprikosenkonfitüre auf dem Teigboden, ein Schuss Rum über den Pflaumen und Streusel mit einem Hauch Marzipan. Noch Fragen? Zeitaufwand
aufwändig
Schwierigkeit
Mittel
Nährwert
432 Kcal/Port.
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Dieser saftige vegane Zwetschgenkuchen (Pflaumenkuchen) mit knusprigen Zimt-Streuseln wird nach dem klassischen Rezept von Oma aus einem einfachen Mürbeteig ohne Hefe, tierische Butter und Eier schnell hergestellt! Der Streuselkuchen ist super lecker, gelingt auch mit Äpfeln oder Birnen und ist perfekt zum Tee oder Kaffee im Herbst! Das Vegane Rezept von Omas Zwetschgenkuchen
Zwetschgenkuchen, Zwetschendatschi oder auch Pflaumenkuchen gehören zu den Kuchen-Klassikern im Herbst! Normalerweise macht Oma den traditionellen Zwetschgenkuchen immer mit Hefeteig, aber wenn es schnell gehen soll, ist auch ihr Rezept mit Mürbeteig und Streuseln immer ein Hit! Wenn du den Kuchen jedoch lieber mit einem Rührteig herstellen möchtest, kannst du dir gerne mein Aprikosen-Kuchen Rezept anschauen und diesen mit Zwetschgen zubereiten. Schneller und einfacher Streuselkuchen
Für dieses Rezept brauchst du nur einen Teig herstellen, aus dem dann der Boden und die Streusel gemacht werden.
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Dann gibst du das Mehl, den Zucker, sowie den Vanillezucker und eine Prise Zimt in eine Schüssel. Gib dann die geschmolzene Butter dazu und knete alles mit den Händen zu einem Streuselteig. Du kannst Streusel auch mit kalter oder Zimmertemperatur warmer Butter herstellen. Je kälter die Butter ist, desto größer werden die Streusel. Die Streusel, die du auf den Fotos hier im Rezept siehst, habe ich mit zerlassener Butter hergestellt. Dies gibt dir einen Anhaltspunkt wie groß die Streusel dann werden. Wer wie ich gerne mit Kindern zusammen backt, hat beim Streusel machen ein echtes Highlight zu bieten, denn Streusel kneten macht richtig viel Spaß, ist völlig ungefährlich und gefällt den Kleinen super gut 🙂
Und jetzt wünsche ich dir viel Spaß beim Backen und einen guten Appetit! Wenn dir mein Rezept für Zwetschgenkuchen mit Streusel vom Blech gefallen hat, magst du vielleicht auch mein einfaches Rezept für einen schnellen und leckeren Obstkuchen 🙂
Dein Christoph
PS: Du willst kein Rezept mehr verpassen?
von | Sep 5, 2021 |
Es ist Pflaumenzeit und da muss man einfach Omas Klassiker backen. Saftiger Pflaumenkuchen auf köstlichem Hefeboden mit knusprigen Butterstreuseln. Ob nun Pflaumen oder Zwetschgen, das bleibt eurem Geschmack überlassen. Jetzt ist die Zeit und die pfiffigen Bäckerinnen unter euch frieren sich jetzt schon mal einen Vorrat ein. Meine farbenfrohen Pflaumen kommen aus Deutschland, kuscheln genüsslich auf dem fluffigen Teig und flüstern den Butterstreuseln leise Komplimente zu. Sie verstehen sich prächtig und mit einem großzügigen Löffel frischer Schlagsahne oder Crème fraîche, verzaubern sie jeden Blechkuchen-Liebhaber. Das ist so sicher, wie die Pflaume reif vom Baum fällt. Nichts macht mehr Spaß als ein Kuchen, der duftend aus dem Ofen kommt. Pflaumen und Zwetschgen sind zwar verwandt, aber zum Backen oder Kochen unterschiedlich gut geeignet. Man sagt, sowohl für das Kochen als auch das Backen, kann die Zwetschge besser genutzt werden. Sie wird ja auch die " Königin der Blechkuchen " genannt.
Bonndorf – Langfristig fehlt in Deutschland gut ausgebildeter Nachwuchs in den MINT-Berufen. Dazu tragen vor allem die Digitalisierung, die Energiewende und der demografische Wandel bei. Stellenangebote Lebensmittelherstellung Freiburg im Breisgau. "Wir brauchen junge MINT-Talente, um den Strukturwandel und die Veränderungen zu gestalten, die uns im Innovationsland Baden-Württemberg bevorstehen", erklärt Christoph Dahl, Geschäftsführer der Baden-Württemberg Stiftung. Stefan Küpper, Geschäftsführer Politik, Bildung und Arbeitsmarkt des Arbeitgeberverbands SÜDWESTMETALL, ergänzt: "Je mehr Jugendliche die Chancen technischer Berufe erkennen, desto wettbewerbsfähiger ist Baden-Württemberg. Deswegen möchten wir mit COACHING4FUTURE die Vielfalt der Perspektiven im MINT-Bereich aufzeigen. " Dazu sind zwei Coaches am Bildungszentrum Bonndorf zu Gast. Was mit MINT-Technologien alles möglich ist, erleben die Schülerinnen und Schüler der achten Klasse während der spannenden Vorträge der Tech-Coaches Biologin Victoria Schöffler und Nanowissenschaftler Heiko von der Heide.
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Konkret wird sich Bonndorf in naher Zukunft mit dem Ausbau der Windenergie und der Photovoltaik auseinander setzen müssen, sagte Bürgermeister Marlon Jost mit Blick auf die Staatsforstflächen auf Bonndorfer Gemarkung, die vom Land für den Bau von Windrädern ausgewiesen wurden (wir berichteten). Außerdem würden bereits zwei Anträge zum Bau von Freiflächen-Photovoltaikanlagen vorliegen. 15.368 Jobs in Bonn: Arbeitsamt Bonn, Arbeitsagentur. Bürger bei Lösungen mitnehmen Nach den Worten von Filip Bubenheimer will das Forum Energiedialog Baden-Württemberg umfassen über entsprechende Projekte informieren, Vor- und Nachteile erklären und visualisieren. Dazu werden Veranstaltungen angeboten, Dialog-Gruppen gegründet, externe Experten zur Faktenklärung eingeladen, Workshops organisiert, um Kompromisse zu finden, die für alle akzeptabel sind. Mit Info-Märkten – wie jüngst in Stühlingen – aber auch Online-Dialogen sollen Bürgerinnen und Bürger an der Lösungsfindung beteiligt werden. Insgesamt gehe es um die individuelle Unterstützung in Energie-Konflikten.
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Sinnvoller wäre es, das Potenzial anderer Flächen – Dachflächen – besser zu nutzen. Ingo Bauer (CDU) vertrat die Ansicht: "Jede Hilfe ist gut". Er sprach aber auch die bereits im Landkreis existierende Energie-Agentur Süd-West an, für die der Kreis Geld in die Hand genommen und Personal angestellt habe. Gibt's da eine Zusammenarbeit?, wollte er wissen. Dazu erläuterte Dirk Vetter, dass eine Zusammenarbeit zwar denkbar sei, die Aufgabenbereiche würden sich aber unterscheiden. "Unser Hauptanliegen ist die Information und die Konfliktschlichtung. " Auf Nachfrage von Bruno Kalinasch (SPD) ergänzte Vetter, dass das Forum Energiedialog lediglich Kommunen unterstützt. "Privatleute werden von uns nicht beraten. " "Bislang wurde nur von Windkraft und Photovoltaik geredet, wie sieht es denn mit Wasserkraft aus? Arbeit in bonndorf im schwarzwald aktuell. ", wollte Adrian Morath (Bürgerliste) wissen. Auch bei der Wasserkraftnutzung gebe es Interessenten, potenziellen Betreibern von Kleinkraftwerken würden aber sämtliche Steine in den Weg gelegt, die es gibt, fügte Morath an.
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