Viele Betriebe sind zudem in den Verbänden des ökologischen Landbaus organisiert und halten strengere Richtlinien ein. Was darf sich "Bio" nennen? Wenn in der Verkehrsbezeichnung auf der Ware "Bio" oder "Öko" erscheint, muss das Produkt den EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau genügen. Folgende geschützte Bezeichnungen für Öko-Lebensmittel dürfen laut EG-Öko-Verordnung auf der Verpackung erscheinen:
"kontrolliert biologisch"
"kontrolliert ökologisch"
"biologisch-dynamisch"
"biologisch-organisch"
oder kurz "bio" oder "öko"
Andere Bezeichnungen wie "aus kontrolliertem Anbau", "rückstandskontrolliert" oder "ungespritzt" weisen nicht auf echte Bio-Produkte hin! Auf verpackten Bio-Lebensmitteln muss das EU-Bio-Logo erscheinen. Www bioeinkaufen rlp de de aktuelles. In Deutschland darf zusätzlich das staatliche Bio-Siegel verwendet werden. Etwa 65. 725 unterschiedliche Bio-Produkte von 4. 150 Anbietern tragen inzwischen das Bio-Siegel. Ein weiterer eindeutiger Hinweis auf ein echtes Bio-Produkt ist die Codenummer der Kontrollstelle, die auf der Verpackung jedes Öko-Lebensmittels zu finden ist: z.
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Für gegrillte oder gebratene Speisen ist dieser Käse ideal, da er nicht zu schnell schmilzt. Eine Spezialität aus Schafmilch ist der Roquefort. Der Käse wird mit einer Kultur von Roquefort- Schimmel geimpft, und in die feuchten Felsenhöhlen von Roquefort gebracht. Dort bildet sich im Laufe von vier Monaten der blaugrüne Innenschimmel und es reift der pikante Geschmack. Käsesorten aus Schafmilch sind für ihr intensives Aroma und ihren unnachahmlichen Geschmack bekannt. Www bioeinkaufen rlp de casa. Aus Kostengründen werden im Handel auch häufig ausländische Käsesorten als Schafkäse verkauft, bei deren Produktion Kuhmilch verwendet wird. In Deutschland gelten gesetzliche Bestimmungen, wonach ein deutscher Schafkäse zu 100% aus Schafmilch hergestellt sein muss. Feta war ursprünglich ein Käse aus roher Schafmilch, der in vier bis sechs Wochen in Salzlake gereift wurde und nur in Südeuropa, vor allem in Griechenland, hergestellt wurde. Nachdem er sich großer Beliebtheit erfreute, wurden Salzlakenkäse aus anderen Regionen der EU, die häufig aus günstigerer Kuhmilch gemacht waren, ebenfalls als "Feta" verkauft.
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