Rezept für: Errötende Jungfrau - YouTube
- Errötende jungfrau rezept in english
Errötende Jungfrau Rezept In English
1 l reine Buttermilch
Schale einer unbehandelten Zitrone
4 Esslöffel Zucker
12 Blatt Rote Gelatine (oder die entsprechend für 1 Liter Flüssigkeit vorgesehene Menge)
Die Gelatine für 4 Minuten in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und dann erwärmen, bis sie sich auflöst. In der Zwischenzeit die Buttermilch ganz leicht erwärmen (handwarm) damit die gelöste Gelatine beim Unterrühren keine Fäden zieht, die Schale der Zitrone abreiben und zusammen mit den 4 EL Zucker dazugeben. Pin auf herzelieb - der Foodblog mit Herz | Germany Food Blog. Die flüssige Gelatine vorsichtig in die lauwarme Buttermilch einrühren, das Dessert in eine Glasschale gießen und kaltstellen. Nach circa 4-5 Stunden sollte die Speise fest geworden sein. Sie wird kalt serviert, dazu kann man Schlagsahne oder eine gekochte Vanillesoße geben. Wenn sich am folgenden Tag an der Oberseite der Speise die Röte der Gelatine sammelt und der untere Teil blaß wird, so weiß man, wo der Name dieser traditionellen Köstlichkeit herkommt. Aus dem Kühlschrank serviert ist die Errötende Jungfrau eine sehr erfrischende Nachspeise.
Zutaten für die Mädchenröte
12 Blatt Gelatine (rot)
500 ml Johannisbeersaft
5 Eier
400 g Zucker
1 Prise Liebe
1 Prise Salz
Zubereitung
Die Rührschüssel für eine halbe Stunde in den Kühlschrank oder Froster stellen. Dann die Gelatine nach Packungsanleitung für etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen. Vom Johannisbeersaft 50 ml abnehmen und zur Seite stellen. Jetzt die Eier trennen, das Eiweiß zusammen mit dem Zucker in die Schüssel geben und mit einer Prise Salz sehr steif aufschlagen. Ich mache das in meiner schwedischen Küchenmaschine (siehe unten). Nach und nach, in dünnem Strahl, und unter ständigem Rühren die 450 ml Johannisbeersaft hinzufügen. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken und in den 50 ml Johannisbeersaft erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. (Nicht kochen! Errötende jungfrau rezept hotel. ) Zwei Esslöffel von dem steifgeschlagenen Schaum zur Gelatine geben und die Temperatur angleichen. Anschließend zügig unter den steifgeschlagenen Johannisbeer-Schaum heben. Fertig ist die Mädchenröte!