Endlich wird es auch auf meinem Blog weihnachtlich: Mein erstes Rezept für Weihnachtskekse sind heuer diese einfachen und köstlichen Marzipankekse. Die sind schnell gemacht und schmecken sehr fein zum Tee oder zum Kaffee! In diesem
Dezember komme ich leider nicht so viel zum Kekserl-Backen wie erhofft. Ideen
und Pläne hätte ich ja, aber mir ist die Zeit zu kurz – es ist einfach zu viel
zu erledigen in viel zu wenigen Wochen! Auch beim Backen und Bloggen wird´s eng: Die Familie wünscht sich die Lieblingskekse: Der Sohn möchte Nussecken, die Tochter will Vanillekipferl und Knusperle, der Mann liebt Linzer Augen (und alle anderen Sorten). Ich backe also brav, kann aber nichts davon für den Blog verwenden. Meine bewährten Sorten habe ich ja alle schon längst auf dem Blog vorgestellt! Weihnachtskekse mit Glasur und Vanillezucker Rezepte - kochbar.de. Extra für
den Blog habe ich ein diesmal neues Rezept ausprobiert, eben diese Marzipankekse. Ich probiere sowieso gerne neue Rezepte und mag Abwechslung auf dem Keksteller. Da müssen nicht jedes Jahr dieselben Sorten liegen!
- Weihnachtskekse mit schokoladenglasur kokosfett
Weihnachtskekse Mit Schokoladenglasur Kokosfett
Nach längerer Pause gibt es wieder ein schnelles und einfaches Rezept für euch. Dieses mal sind es kleine leckere Waffelkekse. Das Rezept ist einfach und die Kekse in Waffelform können in kürzester Zeit nachgebacken werden. Waffelkekse mit Schokoladenglasur Author: Nadine Vorbereitungszeit: 10 Minuten Koch-/Backzeit: Gesamtzeit: 10 Minuten 250 Gramm Mehl 1 Prise Salz 1 Messerspitze Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 80 Gramm Zucker 50 Gramm gemahlene Mandeln 150 Gramm Margarine 1 ganzes Ei Herzwaffeleisen Schokolade zum glasieren Heute gibt es bei unserem Rezept nicht viel zu beachten. Wir nehmen alle unsere Zutaten und geben sie in eine Rührschüssel. Am besten fügen wir sie in der Reihenfolge hinzu, wie sie in unserem Rezept aufgeführt sind. Das Ganze verkneten wir anschließend mit unseren Händen zu einem geschmeidigen Keksteig. Wahlweise können wir es auch mit den Knethaken eines Handmixers verkneten. Wir nehmen den Teig und formen daraus ca. Weihnachtskekse mit schokoladenglasur kokosfett. 10 Gramm schwere Kugeln. Die ersten Kugeln kann man bei Bedarf noch abwiegen, aber nach kurzer Zeit kann man es relativ gut abschätzen.
Du knetet alles von Hand oder mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem
glatten Teig. Wenn du die Küchenmaschine nimmst, solltest du am Schluss den
Teig noch kurz von Hand durchkneten. Der Teig muss
vor dem Weiterverarbeiten unbedingt gut kühlen, mindestens zwei Stunden lang. Dann teilst du ihn in mehrere Stücke auf und rollst sie auf der Arbeitsfläche zu
dünnen Rollen. Die schneidest du nun in gleich große Stücke. Laut Rezept
sind die Kekse etwa 6 cm lang. Ich fand das viel zu groß! Ich habe die Hälfte des
Teiges zu 4 cm langen Stangen verarbeitet, die zweite Hälfte dann zu 2 cm
langen Stangen. Ich finde die kleinen Kekse genau richtig. Schließlich möchte ich
ja noch andere Kekse naschen können und nicht schon nach einem Keks satt sein! Die Stangen sind beim Backen komplett flach geworden. Lass unbedingt viel Abstand zwischen den Keksen! Weihnachtskekse mit schokoladenglasur kaufen. Nach dem Backen werden die Marzipankekse noch in dunkle Schokoladeglasur getunkt. Mehr Rezepte für Weihnachtskekse findest du hier: Wachauer Krapferl Zimtsterne Rosenherzen Mandelcracker Ribiseltaler Walnuss-Blumen Wachauer Krapferl Hab einen feinen Tag!