Besonders beliebt ist es auch, noch geschlossene Blütenknospen einzulegen und als "falsche Kapern" zu verwenden. Alle essbaren Blüten lassen sich auch kandieren - und ergeben so Süßigkeiten, die überaus dekorativ sind und sich auch wunderbar als Geschenk eignen. Kapuzinerkresse, Veilchen und Heckenröschen, Jasmin, Gänseblümchen, Ringelblumen, Lavendel und Stiefmütterchen – auch die Blüten von Zucchini, Orange, Apfel, Raps und sogar Zwiebel sind essbar. Woher bekomme ich essbare Blüten? Besonders hübsch sind essbare Rosen – allerdings solltet ihr natürlich weder diese noch andere Blumen im Blumenladen kaufen. Getrocknete blüten zum essentials. Gezüchtete Blumen vom Händler sind nur für die Augen gedacht und nicht zur Zubereitung geeignet. Wer einen eigenen Garten hat, der kann essbare Blüten problemlos selbst ziehen - natürlich ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und mit wenig Dünger. Falls ihr außerhalb eures Gartens sammeln wollt, solltet ihr auf ungedüngte Wiesen achten – möglichst weit von Städten und Straßen entfernt.
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Natürlich solltet ihr alle Blüten gründlich in kaltem Wasser waschen um Erde und Insekten zu entfernen. Bei den meisten Blumen sind nur die Blüten selbst essbar, also entfernt zudem vorher die Stiele und die grünen Kelchblätter. Bei Rosen, Nelken und Chrysanthemen solltet ihr zudem die Stempel und Staubgefäße entfernen, da hier wirklich nur die Blütenblätter essbar sind. Am besten ihr informiert euch vorher was auf die von euch ausgewählten Blüten zutrifft. Wo kann man essbare Blüten kaufen? Egal wo ihr die Blüten kauft, ihr solltet unbedingt darauf achten, dass die sie unbehandelt und ungespritzt sind - im normalen Blumenladen findet ihr sie also eher nicht. Unbehandelte essbare Blüten bekommt ihr auf einigen Bio-Märkten oder direkt beim Gärtner. Einfach nachfragen. Als Samenmischung aus dem Baumarkt kann man sie sich essbare Blumen auch selber ziehen. Blumen zum Essen - Mehr als Deko: Blüten zum (gesunden) Anbeißen | rbb. Im eigenen Garten könnt ihr dann sicher sein, dass die Blumen von Pflanzenschutzmitteln verschont bleiben. Ernten solltet ihr die Blüten am besten vormittags, direkt nach dem Aufblühen.
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Wenn ihr sie in eine Schale mit kaltem Wasser legt, halten sie sich einige Stunden. Essbare Blüten sind Hingucker und bringen Aroma | Chefkoch.de. Leckere Rezepte mit essbaren Blüten:
gefüllte Zucchiniblüten
Rosen-Whoopies
Marzipanplätzchen mit Blüten
zuckerfreie Apfeldonuts mit Blüten
Rosencocktail
Gin-Cocktail mit Hibiskus
schnelles Hugo-Himbeereis mit Holunderblüten
Wassereis mit Blüten
Ich hoffe mein Artikel hat euch gefallen, wenn ihr noch mehr über essbare Blüten erfahren wollt, findet ihr hier noch weitere Sorten und Tipps zur Haltbarmachung. Morgen bekommt ihr von mir übrigens noch ein Rezept mit essbaren Blüten hier auf dem Blog, also schaut vorbei! :)
Besonders viel Spaß macht es natürlich, Blumen und Blüten aus dem eigenen Garten zu essen, denn was man selbst gepflanzt und geerntet hat, schmeckt gleich doppelt so gut. Deko und geheime Zutat seines Frühlingssalates kann man so direkt vorm Verzehr von der eigenen Wiese pflücken. Auch wenn ihr ein feines Menü für Gäste kocht, können die bunten Blüten euren Speisen eine ganz besondere Note geben – und für Gesprächsstoff sorgen sie sicherlich!