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Königin - Pastetchen
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Rezept Kalbsbrät Blätterteig Rezepte
Zutaten
Für
25
Portionen
150
g
feines Kalbsbrät (z. B. aus einer Kalbsbratwurst)
4
El
Petersilie
(gehackt)
1
Blätterteig (Kühlregal, 275 g, ca. 25x40 cm)
2
Senf
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Zubereitung
Kalbsbrät und Petersilie verrühren. Den Blätterteig auseinander rollen und zusammen mit dem Papier quer halbieren. Rezept kalbsbrät blätterteig tannenbaum. Die Teighälfte jeweils mit der Hälfte des Bräts bestreichen. Dabei den oberen Rand etwas freilassen. Je 1 El Senf auf dem Brät verteilen. Den Blätterteig an der kurzen Seite beginnend wieder aufrollen. In das Papier einwickeln und 30 Minuten einfrieren. Die Blätterteigrollen in 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte Bleche geben. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene 15 Min. backen.
Rezept Kalbsbrät Blätterteig Herzhaft
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Schweinefilet in Kalbsbrät und Blätterteig
ein Festmahl, das von meiner Großmutter entwickelt wurde - sehr deftig, aber auch lecker
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Schweinefilet in Blätterteig
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mit Niedrigtemperatur gegart, lässt sich gut vorbereiten
60 Min. pfiffig 3, 33/5 (4)
Blätterteigroulade mit Brätfüllung
unkompliziertes Fingerfood, eignet sich auch als Vorspeise
20 Min.
Rezept Kalbsbrät Blätterteig Rezept
Zutaten Kalbsfilet-Mignons 250 g Blätterteig, ausgewallt, in vier Stücke geschnitten 4 Kalbsfilet-Mignons à 80 g 120 g Kalbsbrät 60 g Tomaten, sonnengetrocknet, grob gehackt 4 Wirzblätter, Rippen entfernt 1 Eigelb Salz, Pfeffer Zubereitung Kalbsfilet-Mignons Die Wirzblätter während 2 Minuten dämpfen. Das Kalbsbrät mit den getrockneten Tomaten vermischen. Die Hälfte der Masse auf vier gedämpften Wirzblättern verteilen. Die Kalbsfilets-Mignons daraufsetzen, salzen und pfeffern. Rezepte mit Kalbsbrät - [ESSEN UND TRINKEN]. Die restliche Kalbs-Tomaten-Brät-Masse daraufverteilen. Das Filet mit den Wirzblättern einwickeln. Den Wirzwickel in den Blätterteig verpacken. Die Blätterteig-Päckli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Edelstahlblech legen und mit dem Eigelb bestreichen. Das Edelstahlblech in Auflage1 schieben und mit Profi-Backen 180 °C während 22 Minuten goldbraun backen. Aus dem Garraum nehmen und beiseitestellen. Zutaten Lauchgemüse-Gratin 400 g Lauchgemüse 2 Tomaten, mittelgross 2½ dl Rahm 2 Eigelb Salz, Pfeffer Zubereitung Lauchgemüse-Gratin Den Lauch rüsten und der Länge nach halbieren.
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Kalbsbraten im Blätterteigmantel
Variante von Filet Wellington
40 Min. pfiffig 3, 5/5 (2)
Königin - Pastetchen
45 Min. Rezept kalbsbrät blätterteig rezepte. normal 3, 33/5 (1)
Kalbsfilet im Blätterteig
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Schweinefilet in Kalbsbrät und Blätterteig
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