Deshalb ist es sinnvoll, sich vor einer Reise über die regionale Trinkgeldkultur der Zieldestination zu informieren. In vielen Ländern trifft man in Restaurants auf eine sogenannte Servicegebühr, welche bereits in der Rechnung inbegriffen ist. Trinkgeld aufteilung küche service de proximite. Ursprünglich stammt diese Idee wohl aus den USA und ist eine fixe Gebühr, die das Trinkgeld ersetzten sollte. Darum ist es ratsam die Rechnung genau zu überprüfen, bevor man schlussendlich zu tief in die Tasche greift. Text: Moreno Oehninger
Damit der gut gemeinte «Tip» auf Reisen nicht zum Affront wird, haben die Reiseexperten von seeker den Trinkgeld-Knigge erstellt, der zeigt, wo wie viel Trinkgeld üblich ist.
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Sobald allerdings ein Rechtsanspruch darauf besteht, wird das Trinkgeld versteuert. Dies ist mitunter bei Möbeltransportunternehmen oder in Spielkasinos der Fall. Auch Selbstständige oder Freiberufler, die eine Bonuszahlung von einem Kunden erhalten, müssen diese entsprechend versteuern. Quellen und weiterführende Links Gewerbeordnung (GewO) ( 60 Bewertungen, Durchschnitt: 4, 50 von 5) Loading...
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auch erweitert auf Küche und Theke/Bar) verteilt. Aufteilung am Ende des Tages: Das Trinkgeld wird am Ende eines Arbeitstages auf alle Mitarbeiter, die an diesem Tag gearbeitet haben, verteilt. So werden Unterschiede zwischen den Schichten ausgeglichen. Aufteilung am Ende des Monats: Das Trinkgeld wird komplett oder teilweise gesammelt und am Ende des Monats auf alle Servicekräfte (plus ggf. Küche und Theke) aufgeteilt. Hier können Urlaubs- und Krankentage ebenfalls berücksichtigt werden. Trinkgeld aufteilung küche service public. Aufteilung nach Verteilungsschlüssel: Das Trinkgeld wird nach einem bestimmten Schlüssel aufgeteilt, beispielsweise nach Position, nach Arbeitsstunden, Anzahl der Schichten, erzieltem Umsatz oder Betriebszugehörigkeit. Beispiel für Verteilungsschlüssel:
Im Restaurant "Goldene Meise" arbeiten 20 Servicekräfte und 12 Personen in der Küche. 6 Mitarbeiter sind an der Bar und kümmern sich um die Getränke. Intern ist vereinbart, dass auch Theken- und Küchenpersonal, die nicht kassieren und somit kein eigenes Trinkgeld erhalten können, am Trinkgeld beteiligt werden.
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Das sollten Sie vermeiden! Bei Trinkgeld und Geschenken ist Fingerspitzengefühl gefragt. Deshalb müssen klare Regeln der Geschäftsleitung her. Eine Tasse Kaffee hier, ein Stückchen Kuchen da, am Schluss ein Scheinchen in die Hand – viele Kunden möchten den bei ihnen beschäftigten Handwerkern Gutes tun. Werden dabei bestimmte Grenzen überschritten, lauern Fußangeln. Die sollten Sie als Chef kennen! Chefs müssen Trinkgeld versteuern, Mitarbeiter nicht Rechtsanwalt Dr. Trinkgeld aufteilen ➤ Welcher Verteilungsschlüssel gilt?. Martin Wulf ist Vorsitzender der Arbeitsgemeinschaft Steuerrecht im Deutschen Anwaltverein (DAV). Er weist auf ein Problem hin, das meist unter den Tisch fällt: "Als Betriebsinhaber müssen Sie Trinkgeld versteuern. Es gilt rechtlich als Einnahme. " Für die angestellten Mitarbeiter bestehe dagegen Steuerfreiheit für die erhaltenen Scheinchen. Verwandt mit dem Trinkgeld seien Aufmerksamkeiten durch den Kunden, die nicht aus Geld bestehen. "Kaffee, Kuchen, belegte Brötchen und Geschenke werden ähnlich behandelt – für solche Aufmerksamkeiten wird das Finanzamt aber auch beim Chef keine Versteuerung verlangen. "
Gemeinsam auf eine Trinkgeld-Regelung verständigen
Welches System in deinem Restaurant gilt, darfst du als Chef nicht alleine bestimmen. Juristisch gesehen darf jede Servicekraft ihr Trinkgeld behalten, niemand kann sie zur Abgabe zwingen. Doch als Chef kannst du die Trinkgeld-Regelung in deiner Gastronomie wesentlich beeinflussen. Die optimale Lösung ist es, wenn du dich zusammen mit deinen Mitarbeitern auf eine einvernehmliche Regelung einigen kannst. Setze dich deshalb schon von Anfang an mit deiner Belegschaft zusammen und besprecht den Umgang mit dem Trinkgeld. Wenn du ein etabliertes Restaurant führst und spürst, dass deine Mitarbeiter mit der Trinkgeldregelung unzufrieden sind, dann berufe eine Mitarbeiterversammlung ein. Trinkgeld in der Gastronomie – das müssen Sie wissen - Schweizer Gastronomiefernschule. Mitarbeiter von Anfang an informieren
Die Gastronomie leidet unter eine hohe Mitarbeiterfluktuation. Das kann dazu führen, dass neue Angestellte die bisher funktionierende Trinkgeld-Regelung infrage stellen und dadurch Unmut entsteht. Dieses Problem kannst du lösen, wenn du bereits im Vorstellungsgespräch diese Regelung ansprichst.