normal 4/5 (12)
Fleischersatz
60 Min. normal 3, 8/5 (8)
Vegane Weißwurst auf Tofu-Seitan-Basis
fast wie das bayerische Orginal
30 Min. normal 3, 8/5 (3)
krümeltigers Seitan-Lupinen-Würstchen
Mit Flüssigrauch, energiesparend im Schnellkochtopf zubereitet. Für 9 Würstchen
30 Min. simpel 3, 75/5 (2)
Seitan aus Dinkelmehl
der vielseitige und variabel einsetzbarer Fleischersatz
10 Min. simpel 3, 56/5 (7)
Seitangulasch
veganes Gulasch aus Seitan
10 Min. normal 3, 54/5 (11)
Vegetarisches Gyros mit Seitan an Makkaroni auf Feldsalat
super einfach, aber sehr lecker
10 Min. normal 3, 5/5 (2)
Rezept für Seitan à la Gyros
5 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Knusper-Seitan mit Waldpilzen in Pfeffercremesoße
10 Min. normal 3, 5/5 (4)
Dürüm Dürüm aus Seitan
30 Min. normal 3, 44/5 (7)
Curry mit Seitan
30 Min. simpel 3, 4/5 (3)
Seitanaufschnitt Italian Style
10 Min. normal 3/5 (3)
Oliven-Seitan-Wurst
vegan, fettarm, in Wasserdampf gegart, für 3 Würste
20 Min.
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Dinkel Seitan Hack 300g (26, 63 EUR/ kg) Dinkel Seitan Hack 7, 99 € inkl. MwSt. zzgl. 0, 15 € Pfand und Versandkosten
Sorgsam ausgewählte Bio Qualität
Aus Baden-Württemberg
Ohne Hefe, Zucker und Geschmacksverstärker
Handausgewaschen
Ohne Glutenpulver
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Vorrätig
Beschreibung
"Seitan" heißt im Japanischen so viel wie "gemacht aus Eiweiß". Dieser handausgewaschene Dinkel-Seitan entsteht in traditioneller Handwerkskunst aus vollwertigem Mehl und Wasser! Zu 100% ohne industrielles sogenanntes Seitanpulver. Das Bio Dinkelmehl kommt von einer kleinen regionalen Mühle in Familientradition. Anders als Seitan aus industriellem Glutenpulver ist dieser Seitan deshalb ein lebendiges Naturprodukt aus dem vollwertigen Getreidekorn. Kurze Lieferwege, regionale Landwirtschaft und die Kraft natürlicher Lebensmittel: Dieser Dinkel Seitan ist was ganz besonderes. Als Hack dient er als perfekter pflanzlicher Ersatz in Bolognese, als Füllungen für Paprika, Kohl, für Lasagne, Rigatoni, Chilli sin Carne, Frikadellen und für viele andere leckere Gerichte.
Seitan Aus Dinkelmehl Full
Den fertigen Teig übergießt ihr mit so viel Wasser, dass er bedeckt ist und lasst ihn 20 Minuten ruhen. Nach der Ruhezeit gebt ihr den Teig in ein Sieb und dieses in Wasser. ▢ Jetzt knetet ihr den Teig ganz vorsichtig. Zwischendurch müsst ihr das Wasser immer wieder austauschen. Das wird so ca. 3 Mal der Fall sein. Wenn das Wasser relativ klar ist, ist euer Seitan fertig. Dreht den Seitan nun so fest es geht in Klarsichtfolie ein, gebt ihn in eine Schale und stellt ihn 1 Stunde in den Kühlschrank. Nach einer Stunde ist euer Seitan fertig zum weiter verarbeiten. Im Video könnt ihr sehr schön sehen, wie es geht. Tipps und Tricks
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Herstellung
Seitan ist eine Dinkel-Produkt, das durch Trennung von Kleie und Stärke vom Eiweiß (Gluten), aus dem Volldinkel gewonnen wird. Der Gluten wird in einem Fond aus Wasser und verschiedenen Gewürzen gekocht. Selbstverständlich verwenden wir für die Herstellung unseres Dinkelseitans nur Zutaten aus kontrolliertem biologischen Anbau. Geschmack und Charakter
Durch den herzhaften Biss, die saftig-feste Konsistenz und dem würzigen Geschmack, kann Seitan in vielen Speisen das Fleisch ersetzen. Der hohe Eiweißgehalt von ca. 25% und sein geringer Fettanteil versorgen den Körper ohne zu belasten mit Kraft, Ausdauer und Vitalität. Zubereitung
Seitan ist fertig gekocht und kann daher schnell und vielseitig zubereitet werden. Rezepte dazu finden Sie hier. Lagerung
Frischer Seitan sollte innerhalb von 4 Tagen, im Kühlschrank aufbewahrt, verzehrt werden. Zur längeren Lagerung kann Seitan tiefgekühlt werden. Da kein tierisches Eiweiß enthalten ist, besteht keine Gefahr der Salmonellenbildung.