Cannelloni mit Lachs - Kochen Gut |
Erste Schritte
Schritt 1
Den Kräuterfrischkäse mit Creme fraiche und den Kräutern vermischen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Den Lachs der Länge nach in Streifen schneiden (vorher kurz antauen lassen). Schritt 2
Nun den Nudelteig ausrollen und einmal der Länge nach durchschneiden, dann in ca. 10-12 cm lange Stücke teilen. Die Frischkäsemischung auf die Nudelplatten streichen und den Lachstreifen darauf setzen. Dann den Nudelteig zu Cannelloni einrollen und in die gefettete Auflaufform setzen. Schritt 3
Die Sahne und die Gemüsebrühe kurz aufkochen und über die Cannelloni gießen. Die Cannelloni sollten fast bedeckt sein, da der rohe Nudelteig ziemlich Flüssigkeit aufnimmt. Zum Schluss den geriebenen Parmesan darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. Schritt 4
Das Rezept lässt sich für Geburtstage o. ä. leicht vorbereiten. Kurz vor dem Essen lediglich den Parmesan überstreuen und backen. Genießen
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Mark
Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind.
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Die Paprikaschote, die Zwiebel, die Chilischote und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und im Öl von dem Thunfisch in einer Pfanne glasig werden lassen. Die Hälfte davon in eine Schüssel geben, die klein geschnittenen Eier, Oliven, Frischkäse und Thunfisch dazugeben, gut vermengen und abschmecken. Die Cannelloni mit der Masse füllen und in eine Auflaufform legen. Die andere Hälfte der Zwiebel-Paprika-Mischung mit den passierten Tomaten, Gemüsebrühe und der Sahne einmal kurz aufkochen. Eine Prise Zucker zugeben und kräftig abschmecken. Über die Cannelloni gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im auf 170 ºC vorgeheizten Backofen etwa 35 - 45 Min. garen / überbacken. Tipp zum Füllen der Cannelloni wenn kein Spritzbeutel zur Hand ist: Die Masse in einen Gefrierbeutel geben, dann eine Ecke abschneiden und damit die Nudelrollen füllen.