Schritt
300 ml Wasser in einem Wasserkocher aufkochen lassen. Den Couscous zusammen mit etwas Brühenpulver in einen Topf geben. Das kochende Wasser darüber geben und alles gut umrühren. 10 min quellen lassen. 2. Schritt
Die Tomate und Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie klein hacken und den Feta mit den Händen zerkrümeln. Alles in eine Schüssel geben. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Hälfte davon ebenfalls in die Schüssel geben. Die andere Hälfte wird später zum garnieren benötigt. Die Oliven zum restlichen Gemüse geben. Über dieses Gemüse nun den Zitronensaft, das Olivenöl verteilen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Alles gut durchrühren. Den Couscous ebenfalls in die Schüssel füllen und mit dem Rest vermengen. 3. Schritt
Den Salat nun auf Salattellern/Schüsseln anrichten und mit den restlichen Frühlingszwiebeln und nach Belieben mit Petersilie garnieren. Viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit! Über Letzte Artikel Farrah ist verheiratet, Mutter von drei Kindern und lebt in Berlin.
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Couscous Salat Mit Feta Und Paprika Youtube
Oliven in einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und würfeln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in dünne Streifen schneiden. Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Couscous in eine Schüssel geben und mit ca. 250 ml heißem Wasser übergießen. Nach etwa 10 Min. Quellzeit mit einer Gabel auflockern. Zitronensaft, Olivenöl, Tomaten, Oliven sowie Paprika zugeben und untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Couscous zugedeckt im Kühlschrank ca. 8 Std., am besten über Nacht, ruhen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Den Couscous Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas ziehen lassen. Zum Couscous Salat schmeckt besonders gut ein zitroniger Joghurt-Dip. Dazu den Joghurt in eine kleinere Schüssel füllen und von einer Biozitrone die Schale mit einem Zestenreißer oder einer Reibe reiben und zum Joghurt geben. Den Joghurt-Dip mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zum Couscous Salat reichen. Nährwertangaben:
1 Portion Couscous Salat mit Dip hat ca. 172 kcal und 7 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Bulgur Salat im Glas