Das stärkehaltige Gemüse Taro gilt in einigen Ländern als Grundnahrungsmittel. Taro ist reich an Vitaminen und lässt sich vielfältig zubereiten. Hier finden Sie Wissenswertes zu Taro. Taro: Eigenschaften
Das Fleisch der Taro ist weiß. © Shawn Hempel
Taro wird hauptsächlich in der Karibik und in Afrika angebaut und ist auch unter dem Namen Wasserbrotwurzel bekannt. Taro zählt zu den bedeutensten Kulturpflanzen der Tropen und Suptropen und gilt in vielen dieser Länder als Grundnahrungsmittel. Die Taro-Knollen können die Größe einer Steckrübe erreichen. Sie haben eine braune, raue Schale mit ringförmigen Narben, die das weiche, weiße Fleisch umgibt. Die langstieligen Blätter der Pflanze lassen sich wie Blattgemüse zubereiten, sind im rohen Zustand aber giftig. Taro: Verwendung
Frischer Taro
© Gary Soup
Taro ist reich an Provitamin A und Vitamin C. Allerdings enthält Taro auch schleimhautreizende Kristalle und ist roh ungenießbar. Taro gemüse kaufen restaurant. Deshalb sollten Sie ihn vor dem Verzehr zwei Mal mit frischem Wasser abkochen.
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Außerdem sind Fertiggerichte stark verarbeitet, was den Gehalt wertvoller Nährstoffe wie Vitaminen verringert. Darüber hinaus enthalten fertige Gerichte deutlich mehr Salz, Fett und Zucker. Große Mengen davon sind auf Dauer nicht gesund und sorgen für Frust auf der Waage. Gemüse und Obst nur regional und saisonal kaufen Es klingt wie eine Binsenweisheit, aber: Gemüse und Obst sollte man eigentlich nur dann kaufen und verzehren, wenn sie Saison haben. Die Lust auf Erdbeeren kommt sicher auch mal im Dezember, doch zu dieser Zeit im Winter wachsen sie nicht in Deutschland. Dann müssen sie über lange Transportwege aus anderen Ländern nach Deutschland gebracht werden. Frisches Obst ist oft günstiger, wenn es zur richtigen Zeit gekauft wird. Während der Saison ist das Angebot größer, weil es auch heimische Ware gibt und auch dadurch sind die Preise niedriger. Bei Gemüse und Obst von weither zahlt man den Transport mit – der wird durch die gestiegenen Energiepreise eben auch nicht günstiger. GEMÜSE ONLINE BESTELLEN - NANUKO.de ASIA ONLINESHOP. Produkte mit kürzeren Transportwegen aus der Region können so günstiger angeboten werden.
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Schon ist der pure Taro-Geschmack servierbereit. Taro kaufen
Taro findest du in Deutschland derzeit nur im asiatischen Supermarkt. In großen Märkten findest du komplette Taro-Knollen. Dazu bietet viele Märkte bereits abgepackte Taro-Pasten an, welche du direkt für das Kochen verwenden kannst. Taro in der japanischen Küche
Sato-imo ist in der japanischen Küche
fest verwurzelt. Quellen
Wikipedia
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Nach dem Kochen kann man Taro unbedenklich frittieren, rösten oder backen. In der Thai Küche kocht man die Taro allerdings nicht, sondern verarbeitet direkt die frische Knolle roh. Giftig? : Oxalsäure und deren Salze, sind Giftstoffe, aber nur selten gefährlich und in vielen frischen Lebensmittel enthalten. Nimmt der Körper zu viel Oxalat haltige Lebensmittel zu sich, kann dieses den Mineralstoffhaushalt aus dem Gleichgewicht bringen. Taro gemüse kaufen ohne. Thai Taro Rezepte Taro in süßer Kokosmilch (Puak Gäng Buad) | เผือกแกงบวด
Frittierter Taro | เผือกทอด Taromehl In Thailand wird die Knolle auch zu Taromehl verarbeitet, woraus man hauptsächlich Süßspeisen herstellt. Thailand ist weltweit einer der großen Exporteure für Taromehl, Taro in Dosen und für tiefgefrorene Stücke. Ist die Wasserbrotwurzel gesund? Sie ist gesund und enthält viel Stärke und Eiweiße, sowie viele Mineralien und viel Kalium, Provitamin A und Vitamin C.
In Thailand glaubt man, dass die Taroknolle Magen und Darm und die Verdauung unterstützt und Entzündungen entgegenwirkt.
Beim Kochen und Dämpfen wird die Wurzel weich und aufgrund ihrer Zusammensetzung etwas schleimig. Manche Gerichte basieren vollständig auf der Knolle und bauen auf den besonderen Geschmack der Knolle auf. Durch den Eigengeschmack haben sich zudem viele spezielle Gerichte und Snacks entwickelt. Neben Taro-Schokolade gibt es Taro-Pudding, Taro-Eis, Taro-Kuchen und viele weitere Speisen. Taro zubereiten
Bei der Zubereitung der frischen Taro-Knolle ist etwas Vorsicht zu wahren. Die braune, etwas haarige Hülle lässt die menschliche Haut jucken und kann reizend wirken. Daher sollte die Knolle zuerst mit Handschuhen von der äußeren Hülle befreit werden. Taro gemüse kaufen in portugal. Nach einem gründlichen Abwasch wird die Knolle gerne in Würfel geschnitten. Diese sollten nicht zu klein, aber auch nicht zu groß geschnitten sein. Anschließend bestimmst du, wie du sie weiterverwendest. Du kannst die Knolle auch pur als Dessert verspeisen, indem du sie zuerst für
10 Minuten dämpfst
und danach mit einer Gabel zu einen Brei stampfst.