Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 1 Eie in Eigelb & Eiweiß trennen, das Eigelb für dieses Rezept verwenden & das Eiweiß anderweitig benutzen, beispielsweise für diese leckeren Kokosmakronen. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden. Kokos marmalade plätzchen . Plätzchenteig Zubereiten
Als nächstes 300 Gramm Mehl zusammen mit einem Eigelb, 200 Gramm kalter Butter, 100 Gramm Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker & einer Prise Salz in eine Rührschüssel geben & mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, einfach noch etwas Mehl nachgeben. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von circa 0, 5 Zentimeter ausrollen & anschließend Sterne aus dem Teig ausstechen. Die ausgestochenen Stern Kekse auf das vorbereitete Backblech setzen & im Backofen circa 10 Minuten goldbraun abbacken, danach aus dem Ofen holen & komplett abkühlen lassen. Kokos Marmeladen Kekse Ausstechen & Backen
Jeweils 2 Stern Kekse mit etwas roter Marmelade "zusammenkleben", danach die Oberfläche ebenfalls mit etwas Marmelade bestreichen & mit der Marmeladenseite in Kokosraspel wälzen bzw. mit Kokosraspel bestreuen.
Plätzchen Mit Kokos-Rezepte | Eat Smarter
Weiter geht es in unserer diesjährigen Plätzchenbäckerei! Nachdem ich Euch bereits diese leckeren Cantuccini bzw. Biscotti Plätzchen & Engelsaugen mit Krokant präsentiert habe, geht es heute weiter mit einem Rezept für Mürbeteig Plätzchen gefüllt mit Marmelade & dekoriert mit Kokosraspeln. Marmeladen-Kokos-Plätzchen | Rezept | Plätzchen mit eiweiß, Schnelle plätzchen, Schnelle plätzchen rezepte. Die Engelsaugen bestehen aus einem schnellen Plätzchenteig bzw. Mürbeteig, der mit Marmelade gefüllt wird. Zusätzlich wälze ich die gefüllten Kekse in Kokosraspeln. Alternativ zum Stern Ausstecher, könnt Ihr natürlich auch jeden anderen Ausstecher für dieses Rezept verwenden. Viel Spaß beim Nachbacken!
Kokos Marmelade Plätzchen - Schonheitundnatur.Com
Nun mit einem kleinen Stern-Ausstecher Sternchen ausstechen. Ich habe die Sternchen erst einmal auf ein Schneidebrett gelegt, damit ich sie kurz im Gefrierfach kühlen kann (Ihr könnt die Plätzchen aber auch gleich direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in einem kühlem Zimmer kühlen oder raus stellen). Die Plätzchen sollten auf jeden Fall gekühlt in den Backofen geschoben werden (sonst besteht die Gefahr, dass sie zerlaufen. ) Die Plätzchen ca. 5 Minuten auf mittlerer Schiene backen, so dass der Rand nur leicht braun wird. Nun die Plätzchen unbedingt auf dem Backblech auskühlen lassen! Nicht anfassen, sonst zerfallen sie! Erst wenn sie wirklich abgekühlt sind, könnt Ihr sie vorsichtig vom Backblech nehmen. Die Plätzchen nun mit Marmelade zusammen kleben (auf die Unterseite von einem Plätzchen etwas Marmelade geben und ein zweites Plätzchen darauf setzen. Plätzchen mit Kokos-Rezepte | EAT SMARTER. ) Wenn Ihr alle Plätzchen zusammen 'geklebt' habt, schmelzt Ihr die Schokolade und bestreicht (Backpinsel) eine Seite mit Schokolade und bestreut sie mit etwas Kokosflocken.
Marmeladen-Kokos-Plätzchen | Rezept | Plätzchen Mit Eiweiß, Schnelle Plätzchen, Schnelle Plätzchen Rezepte
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Smarte Weihnachtsplätzchen
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Marmeladen-Kokos-Plätzchen - Engelsaugen gefüllt mit Himbeerkonfitüre
Die Kokosnussflocken machen die Plätzchen nicht nur besonders köstlich sondern steckt voller guter Inhaltsstoffe, wie B-Vitamine. Vor allem ist der Gehalt an Biotin (Vitamin B 7) hoch, dies macht uns feste Nägel, glänzende Haare und schöne Haut. Kokos Marmelade Plätzchen - schonheitundnatur.com. Um die Kokoskekse etwas zuckerärmer zu backen, können Sie die Maripanrohmasse, die im Übrigen aus bis zu 35% Zucker besteht, auch leicht selbst zubereiten: 100 Gramm Mandeln ohne Haut in einem Mixer auf höchster Stufe mahlen, zehn Milliliter Rosenwasser und wenige Tropfen Bittermandel zugeben und nochmals mixen. Bei der Wahl der Marmelade für die Kokos-Plätzchen können Sie nach eigener Vorliebe variieren. Probieren Sie doch mal eine Blaubeer-Chai-Marmelade mit Vanille für die Füllung aus.
Zutaten
Für den Teig:
330 g Butter, (weich)
210 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
540 g Mehl
¼ TL Salz
1 Ei(er), verquirlt mit
1 EL Wasser
200 g Kokosraspel
Marmelade, Himbeer- und/oder Aprikosen-
Zubereitung
Den Ofen auf ca. 180° Grad vorheizen, die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Salz und das gesiebte Mehl zugeben und kurz unterrühren. Dann mit den Händen zu einem Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. Kokos marmelade plätzchen. kühl stellen. In der Zwischenzeit das Ei in einer mittelgroßen Glasschlüssel mit einem EL Wasser mischen und verquirlen. Die Kokosflocken in eine andere gleichgroße Schüssel geben. Den Teig dann zu Kugeln formen von etwa 3, 5 cm. ich wiege die Kugeln immer, damit sie gleichgroß werden, sie haben ein Gewicht zwischen 28g und 30g. Nun jede einzelne Kugel zuerst in die Eimischung geben und dann in den Kokosflocken wälzen. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Einen Abstand dazwischen lassen, da sie etwas in die Breite gehen.