Ich würde dir daher unbedingt empfehlen, deine Kokosraspeln vor dem Backen einfach zu probieren und so zu testen, ob sie noch gut und schön saftig schmecken. So bist du dann auch auf der sicheren Seite, dass du am Ende schöne, saftige Kokosmakronen erhältst. Wie werden die Kokosraspeln ohne Zucker gesüßt
Zum Süßen von Kokosmakronen ohne Zucker benötigst du keine zusätzliche Süße, wie beispielsweise Erythrit* und Xylit*. Kokos bringt an sich schon eine gute Süßkraft mit, sodass für die Herstellung von Kokosmakronen, die ja wirklich zum großen Teil aus Kokos bestehen, einfach kein zusätzlicher Zuckeraustauschstoff benötigt wird. Du möchtest noch mehr leckere Plätzchen-Rezepte ohne Zucker? Mit diesem Rezept für Low Carb Lebkuchen ohne Zucker kann Weihnachten kommen. Sie sind so aromatisch, würzig und saftig zugleich! Erfahre in diesem Rezept, wie du Low Carb Spekulatius ohne Zucker mit Mandeln und Erythrit selber machen kannst. Wenn Marzipan auf Plätzchen trifft, dann entstehen diese leckeren Marzipanplätzchen ohne Mehl und Zucker.
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Unsere gesunden Kokosmakronen sind nur mit Honig gesüßt, laktosefrei und glutenfrei. Sie sind kleine Leckerbissen, die extra saftig und fluffig sind. Probiere unser einfaches und schnelles Rezept für Kokosmakronen ohne Oblaten. Lagerung der Kokosmakronen
Hausgemachte Kokosmakronen halten im Kühlschrank bis zu einer Woche, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn du sie länger als eine Woche aufheben möchtest, kannst du sie bis zu 3 Monate einfrieren. Achte nur darauf, Backpapier zwischen die einzelnen Makronen zu legen, damit sie nicht aneinanderkleben. Zum Auftauen lässt du sie bei Zimmertemperatur etwa für 30 Minuten stehen. Diese Dosen und Beutel aus Glas oder Plastik eignen sich besonders gut zum Einfrieren und Aufbewahren: *(Amazon)
Probiere auch Omas Haferkekse mit Schokoladenfüllung, Schnelle Nougatplätzchen mit weichem Kern oder die leckeren Kokospralinen à la Raffaello mit weisser Schokolade. Gesunde Kokosmakronen mit Honig, extra fluffig
Portionen 8 Stück Kalorien 256 Arbeitszeit 30 Min.
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Kokosmakronen gibt es in den unterschiedlichsten Varianten. Ich kenne sie eher hart und ganz weiß, es gibt sie aber auch ein bisschen softer und dunkler. Mein heutiges Rezept ergibt extra saftige Kokosmakronen, in die ich mich sofort verliebt habe. Zuerst war ich etwas überrascht, dass meine Makronen im Ofen so dunkel wurden. Aber das gehört zum Rezept dazu! Die Geschmacksprobe hat auf jeden Fall überzeugt. :-)
Kennt ihr eigentlich schon den Makronator*? Das ist ein Tool, das so ähnlich funktioniert wie ein Keksteigportionierer. Damit könnt ihr ganz einfach formschöne Makronen herstellen, ohne euch die Finger schmutzig zu machen. Ich habe den Makronator* im Adventskalender von Meine Backbox entdeckt und natürlich direkt ausprobiert. Es hat sogar besser geklappt als ich gedacht hätte! Man nimmt mit dem Makronator einfach Kokosmasse auf und legt eine Oblate darauf. Der Makronator hat die genau die richtige Größe für 5cm-Oblaten. Mit dem Auslösemechanismus kann man die Makrone dann direkt auf ein Blech geben.
Außen kross wie Lebkuchen, innen saftig wie Brownies – Kokosmakronen sind nicht nur schnell zubereitet und wahnsinnig lecker, sondern lassen sich in vielen schmackhaften Variationen zubereiten. Ob mit oder ohne Quark, auf Oblaten, mit einem Schokoladentupfer oder als Low Carb-Idee ohne Zucker: Der Fantasie bei Kokosmakronen-Rezepten setzen nur die eigenen Vorlieben Grenzen. Dass Makronen in knapp zehn Minuten auf dem Tisch stehen, spielt Ihnen und Ihren spontan angemeldeten Gästen natürlich auch in die Hände: Alles was Sie zum Backen nach unserem schnellen Kokosmakronen-Rezept benötigen, ist ein Topf und ein Löffel. Ein Handrührgerät tut's auch, ist aber nicht unbedingt erforderlich. Und die Zutaten für das Grundrezept für Kokosmakronen dürften ohnehin in keiner Küche fehlen: Eiweiß, Kokosraspel und eine Prise Zucker – mehr braucht's für diese köstlichen Weihnachtsplätzchen nicht. Schwierigkeit
leicht
Kochgang
Weihnachtsbäckerei
Ihr Einkaufszettel
Zutaten
200 g Kokosflocken
200 g Zucker
1 Prise Salz
3-4 Eiweiß
Optional: Backoblaten
Und so geht's...
Schritt 1: Die Masse anrühren
Schlagen Sie das Eiweiß für die Kokosmakronen zunächst mit einem Handrührgerät auf höchster Leistungsstufe steif, geben dann den Zucker (nun nach Geschmack ggf.