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Aubergine Mit Joghurt Die
Ottolenghis Bulgur lebt von fruchtigen Kirschtomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Piment. So manche Gerichte erlauben schon bei der Zubereitung einen köstlichen Ausblick auf das Endergebnis und der Duft, der einem in die Nase steigt, wenn man die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch und dem Piment brät, lässt das Wasser im Mund zusammen laufen. Boah! Zum Bulgur wird, wie so oft, etwas Joghurt gereicht, der mit ein wenig Zitronenschale und Saft sowie mit ein wenig Minze abgeschmeckt wird. Das schmeckt einfach und ist eine Kombination, die immer geht. Bulgur und Joghurt sind wie Yin und Yang. Damit bin ich heute auch schon durch. Das ist ein tolles vegetarisches Essen, das richtig Freude macht. Natürlich passen hier auch kleine gegrillte Lammkoteletts wunderbar dazu, aber es muss nicht! Das ist auch solo schon richtig lecker. Ich hoffe, es spricht dich an und du hast Lust bekommen, es einmal nachzukochen. Aubergine mit joghurt von. Dann würde ich mich natürlich auch wieder über einen kleinen Kommentar freuen, wie es dir geschmeckt hat.
Aubergine Mit Joghurt Film
Zubereitungsschritte
1. Den Bulgur in einem Sieb waschen und in 400 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Den fertigen Bulgur warm halten. 2. Die Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Auberginen waschen, Stielansatz abschneiden und ca. 2 cm groß würfeln. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter grob hacken. 3. Aubergine mit Curry-Joghurt nach Ottolenghi - zimtkringel - about food. Das Öl in eine große heiße Pfanne (oder den Wok) geben und die Zwiebeln darin unter Rühren 3-4 Minuten anbraten. Dann die Auberginen untermischen und weitere 2-3 Minuten braten. Mit Salz würzen und 3-4 Minuten weiter braten, bis die Auberginen deutlich kleiner geworden sind. Die Rosinen und die Brühe dazu geben und offen bei mäßiger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. 4. Mit dem Essig, Salz, Pfeffer, Zimt, Kurkuma und Paprika würzen. Den Bulgur untermengen und abschmecken. Je einen Klecks Joghurt darauf geben, mit etwas Paprikapulver bestauben und mit Petersilie bestreut servieren.
Aubergine Mit Joghurt Von
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Aubergine Mit Joghurt Meaning
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Schwarz weiß grün Vorbereitungszeit 20 Minuten Zubereitungszeit 10 Minuten Arbeitszeit 30 Minuten Portionen 4 Personen Autor Majid 2 Mittelgroße Auberginen 500 Gr Naturjoghurt 10% Fett 3 EL Oliven Öl zum Braten Extra Nativ 2 TL Knoblauch gepresst 2 TL Mizblätter (frische gehackte oder getrocknete) 1 TL Schwarzer Pfeffer Salz nach geschmack 1 TL Geriebene unbehandelte Zitronenschale Auberginen waschen und in dicken Scheiben oder Würfeln schneiden. Olivenöl in der der Pfanne erhitzen und Auberginen dazugeben. Zwei EL Wasser dazugeben und Pfanne mit einem Deckel zudecken. Die Herdplatte kleiner stellen. Auberginen an Joghurtsauce - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Die Aubergine soll praktisch im eigenen Saft garen. Damit wird sie sich nicht mit Fett vollsaugen. Das ganze mehrfach für ca. 10 Minuten rühren, damit alle Stücke die Farbe geändert haben und weich werde. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Auberginen in einem anderen Behälter abkühlen lassen. Die Stücke mit einem Küchenmesser klein hacken. Auberginen-Gehacktes mit restlichen zutaten untereinander heben und mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale abschmecken und das Ganze etwa 30 Minuten ziehen lassen.