Sie ist aber auch pur, ein großer Genuss. Gebrannte Grießsuppe – schnell gekocht
Gebrannte Grießsuppe ist wärmend, sättigend und schmeckt sehr gut. Überdies ist sie ruckzuck gekocht. Sie gibt ein leckeres Hauptgericht, oder eine feine Vorspeise ab. Für das Grundrezept benötigst Du neben Grieß, noch Butter, sowie eine würzige Brühe und ein paar Gewürze. Ich würze die Suppe lediglich mit einer Prise Muskat, Pfeffer und ein paar Chiliflocken. Wenn Du mich schon eine Weile begleitest, weißt Du ja: Ohne Chili geht bei mir (fast) nichts! Je nachdem was ich zuhause habe, kommt am Schluss noch etwas frischer Schnittlauch, oder Petersilie über die Gebrannte Grießsuppe. Für einen runden Geschmack wird die Suppe legiert. Legieren für eine runden Geschmack
Legieren – Kleines Küchen-Einmaleins
Wenn man zum Binden einer Suppe, oder Süßspeise, statt Mehl oder Speisestärke ein Ei verwendet, spricht man vom Legieren. Hierfür wird das Gericht zuerst vom Herd genommen, sodass es nicht mehr kocht. Dann wird beispielsweise eine Kelle der Suppe, in eine Schale gefüllt und mit einem Eigelb verquirlt.
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Gebrannte Grießsuppe Omar Sy
Dieses Süppchen schmeckt unwahrscheinlich lecker. Obwohl es sich um ein uraltes Rezept handelt, ist es absolut zeitlos. Für eine Gebrannte Grießsuppe benötigst Du nur wenige Zutaten, die obendrein sehr günstig sind. Pro Person kostet die Suppe gerade mal unglaubliche 30 Cent. Darüber hinaus ist das einfache Gericht sehr sättigend und nahrhaft. Springe direkt zum Rezept
Omas 1-Euro Rezepte
Ich bin immer wieder auf der Suche nach alten Rezepten, denn keiner hat so viele 1-Euro Rezepte auf Lager, wie Oma, oder natürlich Opa. Gerade in der Nachkriegszeit waren die Menschen besonders kreativ und zauberten aus wenigen und günstigen Zutaten schmackhafte Gerichte. Ein Blick zurück in die Vergangenheit ist deshalb wirklich lohnenswert! Aus der Not heraus entstanden. Gebrannte Grießsuppe ist vor allem im süddeutschen Raum, aber auch über die Landesgrenzen hinaus, beispielsweise in Österreich, bekannt. Wenn Du möchtest, kannst Du die Suppe übrigens mit frischem Gemüse verfeinern, oder mit geröstetem Brot und Speck garnieren.
Gebrannte Grießsuppe Oman
Seit ich mich "fast-vegan" ernähre, kommen mir immer mal wieder Kindheitserinnerungen an lange vergessene Geschmackserlebnisse. Zum Beispiel an die "gebrannte Grießsuppe", die es im großelterlichen Drei-Generationen-Haushalt öfter gab. Doch schon mit fünf, als meine Eltern mit mir nach Hessen umzogen, verschwand diese Suppe aus meinem Leben – wie ja die meisten Getreide-Zubereitungen aus der "Normalküche" verschwunden sind, mal von Nudeln abgesehen. Heute experimentieren Veggies gern mit Pseudo-Getreiden wie Quinoa, Buchweizen oder Amaranth. Müsli hat fast jeder zuhause und Polenta (Maisgries) erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Aber einfacher Weizengrieß, das hierzulande wächst und z. B. in der schwäbischen Alltagsküche seinen festen Platz hatte, ist weitgehend in Vergessenheit geraten. Zu einfach, zu billig, nix Besonderes? Keine Ahnung, jedenfalls hab' ich mich an den herzhaften und irgendwie Magen- und Seelen-tröstenden Geschmack der "gebrannten Grießsuppe" erinnert und es heute einfach mal probiert.
Gebrannte Grießsuppe Omar
Da ich gerne saisonal esse, habe ich auf meinem Blog eine eigene Kategorie für Gerichte, die in die dunkle Jahreszeit passen. Schaut mal rein, vielleicht ist für euch noch was dabei. Kennt ihr ähnliche typisch deutsche Wintergerichte? Was esst ihr im Winter gerne? Guten Appetit! Eure Julia
Rezept für gebrannte Grießsuppe mit geröstetem Knoblauch und Croûtons
(für ca. 4 Portionen)
3 Möhren
¼ Sellerieknolle
½ Stange Lauch (den hellen Teil)
2 kleine Zwiebeln
60g Hartweizengrieß
1 L Gemüsebrühe
2 EL Butter
2 EL Olivenöl
1 Lorbeerblatt
Muskatnuss
Salz
Pfeffer (schwarz, aus der Mühle)
½ Bund krause Petersilie
½ Bund Schnittlauch
3 Scheiben Graubrot
3 große Knoblauchzehen
Die Möhren und den Sellerie waschen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Den Lauch gründlich waschen, längs vierteln und klein schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und samt Stielen fein hacken. Den Schnittlauch ebenfalls waschen, trockenschütteln und in kleine Röllchen schneiden. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln.
Gebrannte Grießsuppe Omaha Beach
Diese Suppe sofort servieren, da der Grieß noch nachquillt und dann die Suppe zu einem Brei wird. Voriges Rezept Gurkensuppe mit Lachs Nächstes Rezept Möhrencremesuppe - gesund und lecker
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