Zutaten:
Portionen: 500 g Gnocchi 1 Knoblauchzehe 50 g rote Zwiebel 50 ml Weißwein 100 g Frischkäse 100 g Blattspinat 1 EL Pinienkerne 30 g Pecorino, gerieben Öl & Butter zum Braten Salz, Pfeffer & Muskatnuss
Zubereitung
Schritt 1
Für die Gnocchi-Pfanne mit Spinat zuerst Butter und Öl bei mittlerer Stufe in einer Pfanne erhitzen. Dann die Gnocchi goldbraun anbraten. Schritt 2
In der Zwischenzeit Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Mit zu den Gnocchi in die Pfanne geben. Anschließend mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Schritt 3
Alles mit Weißwein ablöschen und den Frischkäse dazugeben. Schritt 4
Danach Spinat waschen, trockenschleudern und mit in die Pfanne geben. Herd ausstellen und alles gut umrühren. Den geriebenen Pecorino dazugeben. Schritt 5
Zuletzt die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Gnocchi-Pfanne mit den Pinienkernen und geriebenen Pecorino servieren. Wenn du ein bisschen mehr Zeit hast, kannst du die Gnocchi auch selbst machen.
- Gnocchi pfanne mit spinat der
- Gnocchi pfanne mit spinat di
Gnocchi Pfanne Mit Spinat Der
Schritt 1
Als Erstes schneidet ihr die Zwiebel in feine Würfel, schält die Knoblauchzehe und halbiert die Tomaten. Schritt 2
Dann kommt die Butter bei mittlerer Hitze in die Pfanne. Die Zwiebeln kurz in der Butter andünsten, den Knoblauch pressen und hinzugeben. Nun kommen die Gnocchi hinzu und werden bei hoher Hitze kurz mit angebraten. Schritt 3
Mit der Sahne aufgießen und das Tomatenmark hinzugeben. Alles gut miteinander verrühren und etwas einkochen lassen. Dann kommen noch ca. 5 EL Wasser hinzu, damit die Soße nicht allzu dick wird. Nun lasst ihr das Ganze auf niedriger Stufe einkochen, bis die Gnocchi gar sind. Das dauert ca. 10 – 15 Minuten (je nachdem welche Gnocchi ihr verwendet). Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Babyspinat und die Tomaten hinzugeben und gut unterrühren. Beides nur leicht erwärmen, damit die frischen Zutaten schön knackig bleiben. Schritt 5
Zum Schluss noch etwas Parmesan über die Gnocchi Pfanne reiben und fertig ist ein super schnelles, einfaches und leckeres Gericht.
Gnocchi Pfanne Mit Spinat Di
Ich hatte noch Gnocchi von der Toskana-Roulade mit Gnocchi und grünem Spargel übrig und die sollten auf jeden Fall noch noch in ein leckeres Essen integriert werden. Passt ganz gut – ich habe nämlich auch noch ein paar Sachen im Kühlschrank die wunderbar in eine Gnocchi-Pfanne mit Spinat, Tomaten und Käse passen würden. Zutaten für 2-3 Personen:
15 kleine Cocktailtomaten
4 Knoblauchzehen
2 Schalotten
2 handvoll Tiefkühl-Blattspinat oder 3-4 handvoll frischen Spinat oder Mangold
1-2 handvoll geriebenen Gouda
1/2 Zitrone
Pfeffer & Salz
1 Prise Muskat
1 1/2 EL Butter
Für die Gnocchi:
250g Kartoffeln
150g doppelgriffiges Weizenmehl
50g Grieß
Salz
Zubereitung:
Hier eignen sich sowohl Gnocchi vom Vortag als auch frisch gemachte oder im Zweifelsfall auch gekaufte Gnocchi. Wer seine Gnocchi schon hat kann die nächsten Schritte überspringen. Die Kartoffeln werden geschält, gewürfelt und in Salzwasser gar gekocht. Nach ca. 15 Minuten abgießen (wenn sie dann gar sind) und zum Abkühlen beiseite stellen.
Heute gab es eine wundervolle leckere & gesunde Gnocchi-Pfanne mit reichlich Gemüse darin. Angefangen bei Blatt- oder Babyspinat, über Zucchini und Champignons. Ein muss für jeden Fan der italienischen Küche. Wo kommen die Gnocchi her? Erfunden wurde diese köstliche Speise wahrscheinlich im mittleren Osten, ehe diese von den Römern in den italienischen Provinzen verbreitet wurde. Der Name Gnocchi bedeutet soviel wie "Klöße", was wohl auch durch deren Form bedingt ist. Klassischerweise bestehen die Gnocchi – auch Gnocchi di patata – aus Kartoffeln, aber es gibt auch Varianten aus Polenta (Gnocchi di polenta) oder sogar aus Brotkrumen (Gnocchi di pane). Welcher Spinat eignet sich am besten für die Gnocci-Pfanne? Letztlich ist es fast egal, aber es gibt einiges zu beachten. Am besten wird das Gericht natürlich mit frischem Spinat. Dabei könnt ihr entweder auf Blattspinat oder Babyspinat zurückgreifen. Babyspinat st hier vom Geschmack her etwas feiner, was aber eigentlich keinen großen Unterschied macht.