Schweinefleisch in Stücke schneiden und in Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, hinzugeben und andünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen, Würze und Wacholderbeeren hinzugeben und etwa 50 min. bei schwacher Hitze garen. Hähnchen rahm gulasch sauce. Wacholderbeeren herausnehmen. Mehl in kaltem Wasser anrühren und in die kochende Soße einrühren, Rahm dazugeben und evtl. mit Ingwer abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
- Hähnchen rahm gulasch sauce
Hähnchen Rahm Gulasch Sauce
Zutaten
Für
2
Portionen
5
Schalotten
(klein)
3
Möhren
(schlank)
1
Kohlrabi
El
Butter
Salz
Zucker
250
ml
Fleischbrühe
Schweinefilet
Pfeffer
Öl
Tl
dunkler Saucenbinder
Crème fraîche
Petersilie
(gehackt)
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Zubereitung
Schalotten pellen und längs halbieren. Möhren schälen und schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen und 1 cm groß würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Schalotten und Gemüse darin andünsten. Mit Salz und etwas Zucker würzen. 50 ml Brühe zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. garen. Schweinefilet in 3 cm große Stücke schneiden, rundherum salzen und pfeffern. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin rundherum hellbraun anbraten. Mit 200 ml Brühe ablöschen und 1 Min. bei mittlerer Hitze garen. Hähnchen rahm gulasch wedding. Das Gemüse mit dem Sud zugeben und 3 Min. weitergaren. Die Sauce mit Saucenbinder binden und die Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Petersilie untermischen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Esst ihr auch gerne griechisch? Ich muss zugeben, Gyros habe ich schon ewig nicht mehr gegessen, aber ich liebe Zaziki und die Gewürze. Deshalb würze ich mein Hähnchenfleisch in letzter Zeit gerne mit diesem Gyrosgewürz. Egal ob in der Pfanne angebraten oder so wie hier in einer cremigen Soße gegart. Rahmgulasch – Food with Love – Thermomix Rezepte mit Herz. Bei dieser Variante wird das Fleisch im Ofen gegart und wird wunderbar zart. Zusammen mit Reis und einem Klecks Zaziki ist es einfach perfekt. Ich liebe die Kombination von heiß und kalt. Wer möchte, kann die Soße auch noch mit Metaxa verfeinern. Und so wird´s gemacht: Hähnchen-Rahmgulasch "Gyros Art" Zutaten ( 6 Portionen) 2 SP pro Portion 💜💙 Hähnchengulasch: 1kg Hähnchenbrustfilet 3 große Zwiebel 400ml Geflügelfond 150g Tomatenmark 1 EL Paprikapulver, edelsüß 2 EL Gyrosgewürz (z. B. dieses *) 1 TL Salz 1 Becher Crème légère (oder Crème fraîche) Zaziki: 400g Skyr oder griechischer Joghurt (0, 2%) 1/2 Gurke 1 – 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer
Zubereitung Backofen auf 230°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.