Anschliessend das Hirschgulasch wieder zurück in den Topf geben, mit der Gewürzmischung bestreuen und den Wein, 280 ml Wasser und Fond aufgiessen. Den Schnellkochtopf zudecken und bei höchster Hitze für ca. 15 Minuten schmoren lassen. Danach schnell abdämpfen, die Preiselbeeren unterheben, die Speisestärke unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das fertige Hirschgulasch im Schnellkochtopf kann umgehend angerichtet und serviert werden. ÄHNLICHE REZEPTE
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Zutaten Die Zwiebel, Sellerie und Möhren schälen und alles klein würfeln. Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Das Gemüse in einem heißen Topf im Butterschmalz leicht anschwitzen. Das Fleisch zugeben und braun anbraten. Hirschgulasch im Römertopf - Rezept - GuteKueche.ch. Das Tomatenmark kurz mitbraten und mit dem Rotwein ablöschen. Etwas Fond angießen, die Lorbeerblätter ergänzen und den Deckel auflegen. Das Hirschgulasch unter gelegentlichem Rühren etwa 1, 5 Stunden leise schmoren lassen. Nach Bedarf Fond nachgießen. Die Pfifferlinge putzen und nach Bedarf kleiner schneiden. Während der letzten 5-10 Minuten unter das Gulasch mengen und mit dem Gelee, Salz und Pfeffer abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Hirschgulasch Rezepte Nach oben