simpel 4/5 (11)
Eiersalat
Partyrezept
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Eiersalat Mit Mayo Und Joghurt 1
Der Eiersalat passt gut zu Gegrilltem. Dieses Rezept schmeckt Ihren Gästen bestimmt. Bewertung: Ø
4, 3
( 224 Stimmen)
Zeit
50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Eier hart kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Für das Dressing die Mayonnaise, das Joghurt und Senf mischen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch schneiden und ebenfalls untermengen. Alles über die Eier geben und vorsichtig durchmischen. Im Kühlschrank etwa 1/2 Stunde durchziehen lassen. Eiersalat mit mayo und joghurt dip. Tipps zum Rezept
Statt Schnittlauch kann man auch andere Gartenkräuter verwenden. Der Eiersalat eignet sich natürlich auch als Dip oder Aufstrich. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Eiersalat Mit Mayo Und Joghurt Funktion Neu
Es wird mal wieder gerettet was zu retten ist – und heute ist das passend zur Osterzeit nicht geringeres als das Ei. Muss das Ei gerettet werden? Ich fürchte schon. Im Supermarkt lachen einen nicht mehr nur die bunt vorgekochten Eier an, sondern sogar schon geschälte Exemplare. Es gibt Tortillas und Rührei aus dem Kühlregal und natürlich auch hundert verschiedene Varianten von Eiersalat. Als nun also die Rettern der Rettungstruppe rund um Sina vom giftigeblonde Blog und Susi vom Prostmahlzeit Blog, in demokratischer Abstimmung, das Ei zur Rettung auserkoren hat war mir sofort klar: ich mache Eiersalat! Und ich wusste auch genau was ich machen will – nämlich Eier kochen, kleinhacken und mit dieser fantastischen, süchtig machenden und einfach unglaublich guten, selbst gemachten Chili-Koriander-Mayonnaise vermischen. Eiersalat mit mayo und joghurt video. Da wäre das Ei in der Mayo dann auch gleich gerettet. Nun bin ich aber vor drei Wochen unter die Punktezähler gegangen und irgendwie erschien mir Mayonnaise auf einmal überhaupt nicht mehr sexy.
Eiersalat Mit Mayo Und Joghurt En
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Frischkäse; für eine festere Konsistenz, der Salat wird dann nicht so lästig tropfen. Verwende jeden geschmacksneutralen Frischkäse, den du in deinem Geschäft findest. Mittelscharfer Senf; wenn du einen schärferen Salat möchtest, ersetze den klassischen Senf durch Dijon-Senf. Salz und Pfeffer; zum Abschmecken
✅ Die genauen Mengen findest du unten in der Rezeptkarte, die du auch ausdrucken kannst. ➜ Eiersalat selber machen
SCHRITT 1: Die Eier im Voraus kochen. Abkühlen lassen, schälen und halbieren. Die Dotter herauslösen und in eine Schüssel geben. SCHRITT 2: Das Eiweiß hacken. Die Größe der Stücke beeinflusst die Textur des Eiersalats. Eiersalat mit mayo und joghurt funktion neu. Je feiner das Eiweiß gehackt wird, desto geschmeidiger wird der fertige Aufstrich sein. SCHRITT 3: Senf, Frischkäse und griechischen Joghurt zu den Eigelben geben. Alles mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken. SCHRITT 4: Gehacktes Eiweiß unterheben, salzen und pfeffern, umrühren, und du bist fertig! Lass den fertigen Eiersalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank stehen, damit sich alle Aromen richtig vermischen können.