D raußen weht und stürmt es ganz schrecklich. Zum Glück hab ich heute frei und kann mich in meiner Küche verkrümeln. Bestimmt ausgelöst durch das herbstliche Wetter überkam mich heute Mittag dann auch glatt das unbändige Verlangen nach Pilzen. Und da war doch dieses eine Rezept? Cremige Polenta mit Balsamico-Pilzen Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Ja … eines mit Polenta, mit Pilzen und Tomaten. Mit einem leichten Hauch von Zitrone … Irgendwo in meiner liebsten Kochzeitschrift. G esucht, gefunden. Polenta mit Pilzen & Tomaten
reicht für etwa 4 Portionen
500 ml Gemüsebrühe
300 ml Milch (laktosefrei)
200 g Minuten-Polenta / Maisgrieß
1 kleine Bio-Zitrone
1 EL Olivenöl
1 kleine Handvoll Basilikum
400 g Champignons
400 g Tomaten
200 ml SojaCuisine (Hinweis: mit dem HaferCuisine-Versuch von heute war ich nicht ganz so glücklich)
1 TL Thymian
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
P esto vorbereiten. Dazu die Schale der Zitrone abreiben und mit dem Olivenöl vermischen. Das Basilikum klein hacken und einrühren. Gegebenenfalls etwas Flüssigkeit (Öl oder Wasser) ergänzen.
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Polenta Mit Pilzen Und Tomaten Gratin Mit Fetacreme
Das perfekte Rezept für all jene, die nicht wissen, wie sie ihre Polenta am besten zubereiten sollten. Reis, Nudeln und sogar Quinoa zählen zu den beliebteren Kohlenhydrat-Beilagen, aber du hast sicherlich auch schon einmal von Polenta gehört, oder? Dieses leckere Gericht mit Pilzen und Tomaten ist die ideale Möglichkeit, um ein wenig mit Polenta zu experimentieren. Und mit knapp 340 kcal und 16g Protein passt diese Mahlzeit sogar in deinen Diät-Plan. Hier geht es zu den Nährwerten. Polenta mit pilzen und tomaten gratin mit fetacreme. Servings 3 Portionen
Zutaten
250 ml Milch 75 g Polenta 100 g Champignons 100 g Austernpilze 75 g Schiitake 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Kokosöl 2 Tomaten 2 EL Olivenöl 50 g Parmesan nach Belieben Salz & Pfeffer nach Belieben Petersilie & Basilikum
Method
Für die Polenta Milch und Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Polentagrieß einrühren und kurz aufkochen lassen. Herdplatte ausschalten und Polenta zugedeckt 20 Minuten quellen lassen. Währenddessen Pilze putzen und ggf. klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
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Wir laden dich daher herzlich zu uns ins Restaurant ein und möchten dich von unserer Kochkunst sowie von unseren Gewürzmischungen überzeugen! Coppers Bar & Kitchen Friedrich-Ebert-Allee 1 22869 Schenefeld Schleswig-Holstein
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12:00 – 22:00 12:00 – 22:00 12:00 – 22:00 12:00 – 22:00 12:00 – 24:00 12:00 – 24:00 12:00 – 22:00
12:00 – 21:30 12:00 – 21:30 12:00 – 21:30 12:00 – 21:30 12:00 – 2200 12:00 – 22:00 12:00 – 21:30
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Wir werden auf jeden Fall hier wieder essen gehen. "
Peter
"Das Essen war lecker, es wurden trotz vollem Haus Extrawünsche berücksichtigt. Die Akustik war trotz der vielen Gäste gut und man konnte sich wunderbar unterhalten. "
Kerstin
"Neue schöne Location, man fühlt sich sofort wohl! Die Speisen sind top und das Personal nett! Polenta mit pilzen und tomaten film. "
Jonas
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Das außergewöhnliche Ambiente kann man nicht in Worten und Bildern widerspiegeln. Kommen Sie am besten selber vorbei und erleben Sie Coppers persönlich! Freuen Sie sich auf einen unbeschwerten, genussvollen Abend, bei dem Sie auf das Feinste verwöhnt werden. Unsere Kreationen sind unsere Liebeserklärung an Qualitätsprodukte von Nah und Fern. Konzentriert aufs Wesentliche, mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail, abgerundet durch eine große Auswahl an Weinen und vielen anderen auserlesenen Getränken, entstehen harmonische, genussvolle Kompositionen, die aus einem Abendessen ein sinnliches Vergnügen machen. Mit unseren einzigartigen und hauseigenen Gewürzmischungen verfeinern wir unsere Gerichte.
1. Schritt Für die Polenta 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, das Lorbeerblatt und Muskat dazugeben und aufkochen lassen. Dann den Maisgries einrühren und unter Rühren 3 Min. köcheln lassen. Anschliessend den Topf abdecken, vom Herd nehmen und 10 Min. ziehenlassen. 2. Schritt In der Zwischenzeit eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen und die Pilze darin ca. 4 Min. scharf anbraten; dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit 2 EL Wasser und Tamari ablöschen, Knoblauch, Balsamico, Yacon, den Thymianzweig und Oregano dazugeben, vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilze ohne Deckel auf niedriger Stufe warmhalten. 3. Pilz-Polenta mit Cherrytomaten - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Schritt Eine kleine Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen und die Cherrytomaten 2 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit 2 TL Yacon beträufeln, vermengen und beiseitestellen. 4. Schritt Das Lorbeerblatt aus der Polenta entfernen, dann die saure Sahne und den Rosmarin einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.