Die beste Suppe zu Ostern passt nicht nur zum Menü und stimmt auf einen traditionsreichen Hauptgang ein, sondern sie präsentiert sich voll der neuen Gemüse – und Kräutersorten, auf die wir schon sehnsüchtig im Frühling warten. Die passende Suppe zu Ostern
Die passende Suppe zu Ostern soll dein Bemühen um Gäste und Familie unterstreichen und einstimmen auf die Aromen und Genüsse des Frühlings:
Kaum ein Gemüse verdeutlicht den Frühling und Ostern so sehr wie Spargel. Wie gut, dass er sich selbst als Suppe vielfältig servieren lässt. Ostern ist auch die Zeit der ersten Kräuter und wir strömen hinaus, um Bärlauch zu sammeln. Ein Bärlauch-Cremesuppe stimmt wunderbar auf ein Ostermenü ein. Rund um ein spätes Osterfest, jedenfalls aber im Frühling, findet sich der erste heimische Spinat im Angebot. Spinat-Cremesuppen lassen sich mit zusätzlichen Kräutern oder gerne auch orientalischen Gewürzen verfeinern. Vorsuppe zu ostern und. Wildkräuter, Kräuter und weitere Blattgemüse strecken ihre Köpfe aus dem Boden. Es ist die Zeit erste Früchte samt ihren Blättern zu verarbeiten, so zum Beispiel Mairübchen oder Radieschen verfeinert mit Minze als cremige Suppe.
Vorsuppe Zu Ostern Und
Karl Friedrich Wilhelm Wander (Hrsg. ): Deutsches Sprichwörter-Lexikon. Band 3. Leipzig 1873, Sp. 1160 ().
Außerdem galt sie als schnell sättigend und wurde deswegen auch angerichtet, wenn unangekündigte Gäste zum Essen erschienen und die eigentlich vorbereiteten, besseren Gerichte nicht ausreichten. Die Bezeichnung Gelbe Ostersuppe beruht auf der Farbe des Gerichts, die durch die Eier und durch das Bier (wenn nicht eine zu dunkle Sorte verwendet wurde) entstand. Schwedische Suppe heißt sie laut Christian Friedrich Germershausen, weil sie ursprünglich von ebenda stammte. Sprichwort [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
In Joseph Eiseleins Werk Die Sprichwörter und Sinnreden des deutschen Volkes in alter und neuer Zeit ist das Sprichwort "Das ist nicht einer gelben Ostersuppe werth" überliefert, das auf den geringen Wert des Gerichts schließen lässt. [2]
Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Johann Georg Krünitz: Oeconomische Encyclopädie. Band 105, S. 571 ( online). Christian Friedrich Germershausen: Die Hausmutter in allen ihren Geschäfften. Kräuter-Suppe als Vorspeise zu Ostern - BACKINA. Band 1, 1782, S. 539 ( Google Books). Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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Der Eintrag "Ostersuppe" im Deutschen Wörterbuch der Gebrüder Grimm verweist auf ein Werk aus dem Jahr 1580 ().