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Hallo meine Lieben,
heute habe ich wieder ein super einfaches und sehr leckeres Blechkuchen-Rezept für euch. Joghurt Blechkuchen, aufgepeppt mit Früchten♥️
Zutaten (Blech/Kasserolle)
300 g Joghurt
200 g Zucker
4 Eier
300 g Mehl
150 g
Speisestärke
250 ml Öl
1 Päckchen
Backpulver
Etwas
Vanilleextrakt
1 Pr. Salz
500 g Beeren
(Erd, - Him, - Blau, - Johannisbeeren etc. )
Zubereitung
Eier zusammen
mit dem Zucker ca. 5 Minuten schaumig aufschlagen, dieser Schritt dient dazu,
dass der Teig später super luftig wird. Öl und Joghurt hineingeben, kurz
verrühren. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen, hineinsieben und bei
niedrigster Rührstufe kurz untergerührt. Den Teig auf ein
mit Backpapier belegtes Backblech oder Kasserolle geben und gleichmäßig verteilen. Frühstücksbowl mit Joghurt, Chia und Früchten. Die Beeren
darüber streuen und in den vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für
ca. 35-40 Minuten oder im Kontaktgrill bei Stufe 3 für ca. 25 Minuten backen. Mit Puderzucker
bestäuben und dann servieren. Zubereitung: ca. 10 Minuten
Backofen: 180°C
Ober-/Unterhitze
Kontaktgrill:
Stufe 3
Backzeit: ca.
Blechkuchen Mit Joghurt Und Früchten Und
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Ist der Teig dann fertig, lasst Ihr ihn einfach in der Springform abkühlen und sobald er dann so gut wie kalt geworden ist, könnt Ihr ihn vorsichtig aus der Springform lösen, aber direkt in der Form lassen. Wer möchte könnte an dieser Stelle übrigens noch etwas Marmelade und den Saft einer halben bis ganzen Zitrone vermischen und über den Teig geben, damit dieser später nicht die Joghurt-Masse aufnimmt. Das ist jedoch total optional, passt aber ziemlich gut. Die Gelatine könnt Ihr in kaltes Wasser einweichen und die Sahne in ein Behälter steif schlagen. Blechkuchen mit joghurt und früchten meaning. In einer großen Schüssel gebt Ihr dann den Joghurt, den Rest Saft der Zitronen, den Zucker und die Vanille und verrührt alles gut miteinander. Die Gelatine drückt ihr dann kurz aus, löst sie in einem warmen Topf auf und rührt sie dann, nachdem Ihr einige Löffel Joghurt zur Temperaturanpassung in den Topf gegeben und verrührt habt, in den Joghurt ein. Dann rührt Ihr nach und nach die Sahne unter und die Joghurt-Masse ist fertig. Wer mag, könnte in die Joghurt-Masse die Hälfte oder etwas mehr Obst hinzugeben und ebenfalls verrühren.
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