Heute gebe ich euch ein weiteres Rezept aus meinem neuen Low Carb Rezeptbuch weiter. Ich habe das Buch bereits rezensiert und in diesem Beitrag findet ihr den superleckeren schnellen "Wurstsalat To Go". Den solltet ihr unbedingt mal ausprobieren! Ich bin ja nicht der "Nur Low Carb" – Esser, hin und wieder darf es aber gerne leichte Küche sein. Und so probiere ich mich mal durch das Low Carb Rezeptbuch. Gerne gebe ich euch einige Rezepte weiter, die mir besonders gut gefallen haben. So auch diese Hackfleischpfanne mit Pak Choi. Als kleine Empfehlung vorab: natürlich kann man Reis oder Nudeln dazu servieren, wer nicht unbedingt Low Carb möchte. Und da die Hackfleischpfanne doch etwas trocken ist habe ich mehr Wasser zugegeben und noch etwas Schmand. Dann sollte man natürlich auch etwas mehr an Würze zugeben-zum Beispiel Sojasoße. Hier nun das Rezept und alle Angaben sind pro Person gerechnet. Rezept Hackfleischpfanne mit Pak Choi
Zutaten (pro Person)
2 Esslöffel Sesamöl
150 g Hackfleisch
1 große Karotte
ein Kopf Pak Choy
1 Zwiebel
eine Knoblauchzehe
etwas frischer Ingwer gerieben
1 Tl Sojasoße
1 EL Sriracha Sauce
1 EL weißer Sesam
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten.
Pak Choi Hackfleisch
2 kleine Pak Choi
1 rote Paprika
2 Frühlingszwiebeln
250 g Hackfleisch
3 Tomaten
1 Knoblauchzehe
Öl
Pfeffer
1x BOUILLON Rind
etwas Wasser
Chili
Joghurt
2 Naan Brote zum Aufbacken
Gemüse putzen und klein schneiden. Backofen vorheizen für das Naan Brot. Naan Brot in den Backofen geben und backen. Jetzt in einer Pfanne Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Paprika dazu geben und kurz mitbraten. Frühlingszwiebel und Knoblauch ebenfalls dazu geben und auch mitbraten. Jetzt die Tomaten dazu geben. Mit etwas Wasser ablöschen und Bouillon dazu geben. Kurz köcheln lassen. Pak Choi dazu geben. Abschmecken mit Pfeffer. Servieren. Auf dem Teller dann Joghurt und Chili nach Belieben dazu geben.
45 Min. normal (0)
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