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Jamie Oliver Jakobsmuscheln Rezepte
Das Ganze auf die Teller verteilen, Ziegenkäse und Walnüsse darüberbröckeln und jede Portion mit ein wenig nativem Olivenöl extra beträufeln. Jamie Oliver's Tipp: Die wichtigsten Zutaten für ein gutes Gericht sind "Köstlichkeit, Geschmack und Einfachheit". Dieses Gericht ist in nur 15 Minuten fertig und unglaublich lecker. © Jamie Oliver Enterprises Limited, Fotos: David Loftus (2017 5 Ingredients — Quick & Easy Food), f. Ausgabe Dorling Kindersley Verlag
FÜR 2 PERSONEN | FERTIG IN NUR 15 MINUTEN
6 Lammkoteletts, die Knochen freigelegt (600 g insgesamt)
200 g Möhren in verschiedenen Farben
8 Knoblauchzehen
3 Bio-Orangen
½ Bund Thymian (15 g)
Zubereitung... Den Fettrand der Koteletts einschneiden. Einen großen flachen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Jakobsmuscheln, Erbsen, Blutwurst – Küchenereignisse. Die Koteletts mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen, dann wie einen Kotelettbraten aneinanderlegen und hochkant mit dem Fettrand nach unten in den Topf setzen. 5 Minuten braten, bis das Fett ausgebraten und der Rand knusprig ist.
Eigene Kreation
Also habe ich in den Jahren halt irgendwie unser eigenes Rezept entwickelt. Die rote Thai Curry Suppe mit Jakobsmuscheln von "Familie Warna"
Das Rezept möchte ich hier auch nicht vorenthalten. Zutaten
30 g frischer Ingwer
2 Zitronengrasstengel
1 rote Chilischote
3 El Sesamöl
2 El rote Currypaste
2, 5 dl Kokosmilch
2 dl Sahne
8 dl frische Hühnerbrühe
40 g geröstete Erdnüsse
4 El Limettensaft
1 El Fischsauce
2 stk Thai-Basilikum oder Koriander zum garnieren
Kefirblätter
4 stk Jakobsmuscheln
etwas Sesammehl
1 El Kokosfett
Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker
Zubereitung
Vorbereitung
Ingwer schälen und in Julienne (feine streifen) schneiden. Jamie oliver jakobsmuscheln rezepte. Zitronengras mit dem Messerrücken kräftig zerdrücken und fein schneiden. Erdnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fettstoff rösten. Geht auch in einer feuerfesten Form im Ofen. Die Chili entkernen und fein haken. Ein wenig Sesamöl, etwa 3 Esslöffel in einer geeigneten Kasserolle erhitzen. Ingwer, Zitronengras, Chili und die Erdnüsse darin leicht andünsten.