Ob kalt oder warm Fleischlaberl sind immer beliebt bei Groß und Klein. Ein pikantes Rezept für ein Partybuffet. Bewertung: Ø
4, 6
( 1. 671 Stimmen)
Zeit
40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Zwiebel klein schneiden und anrösten. Die Semmeln kleinwürfelig schneiden und mit der kalten Milch übergießen. Feinste Fleischlaberl-Semmel - super saftig! Rezept | Happy Plates. Das Faschierte, den Zwiebel, die Semmelbrösel und Petersilie vermengen. Nun das Ei und die Gewürze gut einmengen. Aus dieser Masse mit feuchten Händen Laberl formen, diese in Mehl wenden und in einer Pfanne in heißem Fett auf beiden Seite goldbraun braten. Tipps zum Rezept
Wir essen Kartoffeln und Ketchup dazu. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Fleischlaberl Rezept Ohne Semmel Slip
Frische Zwiebeln sorgen in Omas besten faschierten Laibchen für einen kräftigeren Geschmack, ist dies nicht gewollt, die Zwiebeln vorher in Butter goldgelb anschwitzen und dann dazugeben. Geschmacksverstärkend ist Knoblauch, den man durchgedrückt ebenso in das Faschierte mischen kann. Ist die Masse vor dem Braten zu fest, hilft ein Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure, das lockert alles auf, ist die Masse zu matschig, ein paar Semmelbrösel mit unterkneten, dass bindet!
Fleischlaberl Rezept Ohne Semmel Mein
Lilli kocht: Diesmal mixt sie Faschiertes, Semmel, Eier und Gewürze und brät das. Für Kinder ab neun Jahren. Zutaten
300 g gemischtes Faschiertes
1 Ei
1 alte Semmel
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ TL Oregano
Salz, Pfeffer, Öl
Du brauchst: Schüssel, Pfanne, 20 Minuten
Und so geht's:
1. Lege die Semmel in eine Schüssel, übergieße sie mit Wasser. Schäle Zwiebel und Knoblauch, schneide beides möglichst fein. 2. Gib das Fleisch in eine Schüssel. Schlage das Ei auf, gib es dazu. Füge Zwiebel, Knoblauch, Oregano, eine feste Prise Salz und eine kleine Prise Pfeffer hinzu. 3. Hebe die inzwischen weich angesaugte Semmel aus dem Wasser und drücke sie mit den Händen fest aus. Gib sie zum Fleisch, verknete alles gut mit den Händen. 4. Forme kleine, möglichst flache Laberln aus der Masse. Erhitze 2 EL Öl in einer Pfanne, lege die Laberln hinein, brate sie auf jeder Seite ca. 3–4 Minuten. Ja, schon, aber zum Grillen eignen sich Ćevapčići besser. Fleischlaberl mit Erdäpfelpüree - So schmeckt NÖ. Sie werden aus Rind- oder Lammfleisch gemacht, ohne Ei und ohne Semmel, dafür mit scharfer Chiliwürze.
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Fleischlaberl Rezept Ohne Semmel Konzert
# 4 Das Faschierte in eine Schüssel geben, die ausgedrückten Semmeln sowie die Eier zugeben und mit der ausgekühlten Zwiebelmasse vermischen (am besten mit den Händen). Mit Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Majoran würzen und kräftig abschmecken. # 5 Die Masse sollte gerade so fest sein, dass sie gut formbar ist. Ist sie zu wenig fest, einfach mit Semmelbröseln so lange binden bis sie gut formbar wird. Aus dieser Masse mit nassen Händen 12 gleich große Laibchen formen. # 6 Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Laibchen zuerst scharf anbraten und nach 1 – 2 Minuten die Hitze etwas reduzieren. Nach ca. 5 min Minuten wenden und auf der zweiten Seite ebenfalls ca. 5 min braten, bis sie schön braun sind. Die Laibchen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit den Petersilkartoffeln servieren. Dir gefallen mein Rezept und mein Foto? Ich freue mich über Deine Bewertung... Österreichischer Klassiker:Faschierte Laibchen leicht gemacht. [Gesamt: 27 Durchschnitt: 4. 6]
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Die Semmeln in lauwarmen Wasser einweichen (geht dann schneller) und ausdrücken. Zwiebeln klein schneiden in Öl glasig, leicht braun rösten, dann mit allen anderen Zutaten außer Bröseln abkneten. Dann eine Kaffeetasse Brösel unterkneten und 10 Minuten rasten lassen. Fleischlaberl rezept ohne semmel slip. Man soll schon 3 Semmeln nehmen, wenn man zu viel Fleisch im Verhältnis hat werden die Laberl hart. In einen Suppenteller Brösel geben und die Laberl mit nassen Händen formen und in den Bröseln rollen. In Bratpfanne mit Öl beidseitig langsam rausbraten, nach 10 Minuten wenden. Wer das Faschierte frisch kauft, kann sich seine Laberl auch einfrieren. Ich lege sie in Brösel gerollt auf ein Tablett, auch dieses mit Brösel bestreut, und stelle es in den Tiefkühler. Wenn die Laberl hart sind, in einen Tiefkühlbeutel geben und man kann sie dann einzeln rausnehmen und abzählen.
Ich denke da besonders an Zutaten, wie Hackfleisch und Faschiertes oder Blumenkohl und Karfiol oder auch Grüne Bohnen und Fisolen. Solche Beispiele gibt es ja viele und vielleicht kann ich mit meinem Rezept ein Stück weit zur "Völkerverständigung" beitragen:-). Ein Klassiker bei uns in Österreich: das Faschierte Laibchen Bei uns in Österreich wird der Klassiker Faschierte Laibchen, Fleischlaibchen oder im Wiener Raum Fleischlaberl genannt. Fleischloaberl hört mach auch in manchen Regionen. Auch wenn es in der Zubereitung kaum Unterschieden zu den deutschen Frikadellen oder Buletten gibt, geht der Sprachwissenschafter Heinz-Dieter Pohl sogar soweit, sie als "typisch österreichische kulinarische Besonderheit" zu bezeichnen. Faschierte Laibchen, eine typisch österreichische kulinarische Besonderheit. #Fleischlaberl #Fleischlaibchen #Fleischloaberl #Frikadellen #Buletten
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Die Laibchen werden traditionell aus gemischtem Faschierten gemacht, also Hackfleisch, das zur Hälfte aus faschiertem Rind- und zur anderen Hälfte aus faschiertem Schweinefleisch besteht.
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